彩椒蝦丸是一道主要由蝦、彩椒、胡蘿蔔等組成的食物。 基本介紹 中文名：彩椒蝦丸主要食材：蝦，彩椒，胡蘿蔔，料酒配料：鹽、鮑魚汁、香油、蔥花、生抽製作工藝：炒 食材,主料,配料,製作步驟, 食材主料250g蝦100g彩椒1個胡蘿蔔配料適量油適量鹽適量鮑魚汁適量香油適量蔥花適量料酒適量生抽製作步驟1 準備材料2 剝取蝦殼，去掉蝦線3 把蝦肉剁成泥4 蝦泥中倒入料酒、生抽、鹽、蔥末，攪打上勁5 胡蘿蔔切片6 青紅椒切塊7 手上沾少許清水，取適量蝦泥團成蝦丸8 把蝦丸放入沸水中，定型後用勺背輕輕推動防止粘鍋9 蝦丸浮出水面後撈出控水10 炒鍋倒油，蔥花熗鍋後倒入胡蘿蔔翻炒片刻11 倒入辣椒繼續翻炒12 倒入蝦丸，適當的加少許清水13 倒入鮑魚汁調味14 加鹽出鍋
