彩椒菜花炒肉

彩椒菜花炒肉是一道美食，由菜花等材料製作而成。

基本介紹

• 中文名：彩椒菜花炒肉
• 主料：菜花 500g
• 輔料：彩椒 200g
• 調料：精鹽 60g

食材明細

菜花 500g

彩椒 200g

豬肉 500g

蒜 80g

生抽 100g

油 100g

精鹽 60g

雞精 50g

澱粉 40g

冬菜 50g

做法

1、菜花雖然營養豐富，但常有殘留農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。

2、把洗淨的菜花切成一小朵一小朵備用。

3、把肉切片，彩椒切成斜刀塊，蒜切成末。

4、把切好的肉放點澱粉、生抽醃製10分鐘。

5、鍋里加油燒熱，放入蒜末爆香。

6、蒜末爆香後加入醃製好的肉，爆炒一下。

7、加入菜花翻炒，加點生抽炒勻，在加適量水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。

8、取出鍋蓋，放入彩椒大火翻炒至彩椒爆出香味，加精鹽、雞精、冬菜炒勻即可出鍋。（冬菜和菜花炒出的味道極佳）