彩椒炒雞胗

彩椒炒雞胗是以雞胗為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：彩椒炒雞胗
• 分類：家常菜，快手菜，炒
• 主要食材：雞胗，蔥

用料

材料

雞胗

蔥

蒜

乾辣椒

生抽

胡椒粉

生粉

油

鹽

做法

1. 首先，做好前戲：把雞胗切成小塊，用生抽、胡椒粉、生粉以及油醃製。
2. 將彩椒切成小塊，將蔥、蒜切碎，將乾辣椒切成小段，嗜辣的同學可以多放點乾辣椒。
3. 做完了前戲，進入中段：鍋內熱油，油熱後倒入雞胗翻炒，炒製圖中的顏色就可以先將雞胗盛出。
4. 鍋內繼續熱油，油熱後爆香蔥蒜以及乾辣椒。
5. 接著倒入彩椒塊入鍋內翻炒，加少許鹽。
6. 最後是高潮：待彩椒被炒軟後再倒入之前炒好的雞胗入鍋內一同翻炒。
7. 出鍋前再倒點生抽入鍋內，翻炒一下即可。高潮結束，收尾：出鍋，裝盤。