彩椒炒豆渣

彩椒炒豆渣是一道由豆渣、雞蛋、彩椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：彩椒炒豆渣
• 主要食材：豆渣，雞蛋，彩椒
• 調料：油、蔥花、蚝油、鹽、雞精
• 烹飪方法：炒

做法

1、用手把豆渣中的水分擠乾。

2、彩椒洗淨，切成丁；蔥切成蔥花；雞蛋磕入碗中，打散。

3、平底鍋置火上，燒熱，倒入豆渣，翻炒至水分蒸發完，盛出。

4、炒鍋置火上，放油，燒至6成熱，倒入打散的雞蛋液，翻炒，攪碎。

5、倒入蔥花超香，倒入超過的豆渣，蚝油，翻炒。

6、把彩椒碎倒入，加鹽，翻炒，最後加點雞精，翻炒均勻即可。