彩椒杏鮑菇炒雞丁是一種食物，製作原料有彩椒杏鮑菇、雞腿、彩椒等。 基本介紹 中文名：彩椒杏鮑菇炒雞丁主要原料：彩椒杏鮑菇，雞腿是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質，碳水化合物，維生素主要食用功效：提高人體免疫功能,對人體有抗癌、降血脂適宜人群：老少皆宜儲藏方法：即食 用料,做法, 用料雞腿彩椒杏鮑菇做法材料：雞腿，彩椒坑棵棕，杏鮑菇雞腿去骨，去皮後用薑片，蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜醃製1小時左右彩椒和杏鮑菇乃鑽甩幾切成大小均勻的片杏鮑菇入開水鍋焯一下，再用冷水沖洗瀝乾備用。（白巴凡是菇類都焯過水再燒煮，口感會更好）醃好的雞腿用廚房紙吸乾臭想膠多餘的水份。（水份一定要吸乾，這樣入鍋煎的時頌拳鞏棵候，就不會油花四濺了。且煎好的雞腿會帶有燒烤味）平底鍋入油燒熱轉中小火，入雞腿煎至一面定型再翻面雞腿煎至兩面定型，且表面有微焦的感覺即可出鍋雞腿切成小海充提塊另起油鍋，入彩椒翻炒片刻再入杏鮑菇翻炒片刻後旋嬸蒸，加鹽和糖調味最後倒入雞腿肉翻炒均勻即可。（煎過的雞腿特別嫩，而且有好聞的燒烤味。也可換成雞脯做，但口感不如雞腿鮮嫩）
