彈潔白香草天使蛋糕

基本介紹

• 中文名：彈潔白香草天使蛋糕
• 主要食材：蛋清，細砂糖
• 分類：阿姿，lamoco，天使蛋糕，香草蛋糕，杯子蛋糕，甜點，蛋糕

用料

材料	用量
蛋清	200克
細砂糖	120克
低筋麵粉	65克
玉米澱粉	10克
鹽	1克
香草籽精油	適量

做法

1. 將蛋清放入發泡攪拌器中，攪三圈至起大泡泡
2. 分三次加入砂糖不停攪動打發蛋白
3. 蛋白大致體積明顯膨大，流動性變得非常緩慢幾乎快要不流動的狀態，我整整打了半個小時
4. 在蛋白中加入香草籽精油，攪拌均勻
5. 篩入低筋麵粉，玉米澱粉和鹽用刮到攪拌均勻
6. 將麵糊倒入紙杯模具，要裝滿喔，烤箱預熱至190度考20分鐘左右