弶港甜葉菊

弶港甜葉菊，江蘇省東台市特產，中國國家地理標誌產品。

基本介紹

• 中文名：弶港甜葉菊
• 產地名稱：江蘇省鹽城市東台市
• 品質特點：外在感官品質：葉片厚實、深綠，披針形。沖泡後湯色淡綠，清亮持久，氣味清香，入口甘甜
• 登記年份：2020年

產品介紹

弶港甜葉菊葉片厚實、深綠，披針形。沖泡後湯色淡綠，清亮持久，氣味清香，入口甘甜。

自然生態環境

2.1 生態環境優良。“弶港甜葉菊”生產區域處於北亞熱帶向南暖溫帶過渡地帶，瀕臨黃海，為長江及黃淮海泥沙淤積形成的沿海灘涂改良而成，是聯合國教科文組織認定的太平洋西岸唯一未被污染的生態濕地。 2.2 土壤類型為沙壤“夜潮土”，滲透性好，有利於提高移栽成活率，增加糖苷積累；土壤pH值7.5-8.2；耕作層深度25cm以上，富含磷、鉀； 2.3 氣候濕潤。種植區域受海陸季風影響顯著，屬濕潤的季風氣候區。 2.4 光照充足，4-7月份甜葉菊生長期間日照時數均在12小時以上； 2.5 雨水充沛，河網密集，水資源豐富，灌溉水源為長江水經泰東河引流入境。 2.6 無霜期長，晝夜溫差8度左右。

地域範圍

弶港甜葉菊種植區域涉及東台沿海經濟區、弶港鎮、頭灶鎮和三倉鎮總計4個鎮（區），12個行政村。地理坐標為東經120°40′-120°49′，北緯32°48′-32°55′。地域保護範圍內實際種植面積2000公頃，產量15000噸。

品質特性特徵

4.1 外在感官特徵 弶港甜葉菊葉片厚實、深綠，披針形。沖泡後湯色淡綠，清亮持久，氣味清香，入口甘甜。 4.2 內在品質指標 弶港甜葉菊葉片中總苷含量不低於13%，其中R-A苷占總苷含量不低於60%。 4.3 甜葉菊乾葉質量要求 4.3.1乾葉含水量達到安全貯藏要求。 4.3.2乾葉中無泥沙、無枝梗、無花、無籽、無枯葉、無黑葉雜質，標準為：甜葉菊葉純度＞90%。 4.3.3 有毒有害物質殘留量符合國家綠色食品生產管理安全標準。 4.3.4 妥善貯藏，無霉爛變質。 4.3.5 符合其它出口質量標準。 4.4 安全要求 認真貫徹落實國家《食品安全法》和《農產品質量安全法》，嚴格執行市場準入制度，全面推進弶港甜葉菊標準化生產，產業化經營。

特定生產方式

3.1 生產基地環境條件 應符合國家綠色食品生產要求相關規定。 3.2種植地塊選擇 甜葉菊連作時間不超過3年。選擇地勢較高、水系健全、肥沃疏鬆、pH值7.5～8.2、鹽分含量＜0.2% 田塊。 3.3產品產量指標 本標準的產量指標為：乾葉350 kg/667m2以上。 3.4 生產技術 3.4.1 選用優良品種 3.4.1.1 品種要求 甜菊糖苷主要由Rebaudioside A (Reb-A)，簡稱A3苷、Rebaudioside C(Reb-C)、Rebaudioside D (Reb-D)、Rebaudioside M (Reb-M)及甜菊苷（Stv）等成分組成。其中，以Reb-A(A3苷)甜度最高，是蔗糖的300-400倍，味質基本與蔗糖相近，是現階段美國及歐盟市場最受歡迎的一種糖苷。弶港甜葉菊要求選用總苷含量高、A3苷含量高的優質品種。 3.4.1.2 品種選用 弶港甜葉菊選用品種為‘江甜1號'。 3.4.1.3 ‘江甜1號'品種特性 擁有自主智慧財產權 ‘江甜1號’是由江蘇省東台市農業技術推廣中心選育而成，於2012年3月份通過江蘇省農作物品種審定委員會鑑定，鑑定證號為“蘇鑒甜葉菊201201”。糖苷含量高 乾葉中總苷含量不低於13%， A3（R-A）苷占總苷含量的60%左右，較其它品種高出10多個百分點。產量水平高 單株地上部鮮重為325.33g，其中，鮮葉重185.1g，葉莖比為1.32:1；乾葉重為47.8g，乾鮮葉比為0.26:1，每公頃甜葉菊乾葉重5736.0kg，較全國其它品種產量提高10%以上。抗逆性強 植株抗病性強，抗倒能力強。 3.4.2 栽培技術 3.4.2.1 育苗 3.4.2.1.1 苗床準備 在避風、向陽、水源方便、地勢較高的地方建苗床，床面寬度1.2m～1.4m，並排建2張～3張等長苗床。 3.4.2.1.2 苗頭選擇 扦插育苗苗頭直接從預留母苗植株頂端剪取。要求母苗純度100%。苗頭以4對～5對葉片為宜。 3.4.2.1.3 扦插時間 9月中下旬至10月上中旬。 3.4.2.1.4 扦插方法 苗床平整後，在扦插前一天適量澆水。苗頭應隨剪隨插。扦插時先用模板打孔，然後將苗頭插入孔內，以一對葉片入土為宜，插後用土壓實，使苗頭與土壤緊密接觸，隨即澆足活棵水，覆蓋薄膜，再加蓋遮陽網，保溫防曬，促使土下葉節生根。 3.4.2.1.5 扦插密度 株距4.0cm，行距4.0cm。 3.4.2.1.6 苗床管理 扦插後的苗床內氣溫可掌握在20℃～28℃，空氣相對濕度以80%～90% 保持4d～5d為宜。當床內溫度超過30℃時，可通過通風、揭膜等措施降溫。扦插後7d～15d，苗頭生根後，可揭去遮陽網。待植株莖葉正常生長後，視溫度情況揭去小棚薄膜。冬季期間可在並排的2張～3張苗床上再搭建4 m～6 m寬大棚，覆蓋1層～2層無滴薄膜增溫、保溫，遇極端低溫天氣(＜-3℃)，還應在大棚內小棚上再加蓋保溫材料。 3.4.2.2 移栽 3.4.2.2.1 移栽苗規格 葉齡6對～8對、株高10-15cm、肉質根系8－12條。 3.4.2.2.2 施肥整地 甜葉菊根系主要分布在25cm左右土層內，要求土壤耕作層厚度應不小於40cm。冬閒田，在秋冬季進行深耕凍垡。移栽前20d～30d施用基肥，基肥以有機肥為主，每畝大田施用腐熟的灰雜肥、廄肥2500kg或堆悶發酵腐熟的餅肥50kg～75kg或商品有機肥150kg～200kg，加45%硫酸鉀型三元複合肥30kg，均勻撒施後進行旋耕耙平，以畦面寬度2m開挖順墒，墒溝深度20cm～2 cm，每50m長度開挖1條橫墒，深度25cm～30cm。移栽前1d～2d在畦面開移栽溝待栽。 3.4.2.2.3 噴施除草劑 移栽前7d，施用除草劑進行土壤封閉處理，防除禾本科雜草和多種闊葉雜草。每公頃用96%異丙甲草胺(都爾)乳油750mL～900mL兌水均勻噴霧。 3.4.2.2.4 煉苗起苗 　　甜葉菊苗在移栽前要進行煉苗，縮小棚內外氣候環境差異，提高幼苗成活率。具體方法是：先揭小棚膜，並對大棚進行通風2d～3d，白天煉苗，傍晚蓋大棚膜（遇倒春寒天氣要及時覆膜），然後再揭大棚裙膜煉苗3d～4d。移栽前1d，可適量對苗床澆水濕潤，以利起苗。 　　3.4.2.2.5 移栽時間 　　掌握在3月中下旬。 　　3.4.2.2.6 移栽密度 　　‘江甜1號'以每667m2定植8000株為準配製移栽株行距組合。 3.4.2.2.7 移栽方法 晴好天氣下午3時以後移栽為宜，陰雨天氣可全天移栽。移栽時用刀或小鐵鍬順行切口，切口深度掌握在5cm～10cm，苗齡大可深些，苗齡小則可淺些，插入幼苗使根系全部入土後再壓實。 3.4.2.2.8 地膜覆蓋 移栽後立即採用地膜覆蓋全部畈面，增溫保濕防霜凍。 3.4.2.3 大田管理 3.4.2.3.1 水分運籌 弶港甜葉菊種植區域為夜潮土，利用土壤夜間返潮的特性，一般移栽後不需要澆活棵水。 如遇天氣長期乾旱、土壤墒情差的情形移栽後必須及時澆足活棵水。移栽後2d～3d，還應及時進行查苗補缺和補水工作，確保幼苗成活率98% 以上。 3.4.2.3.2 控溫保苗 採用地膜覆蓋移栽的，當膜內溫度超過30℃時要及時揭膜降溫，下午氣溫降至20℃以下時再覆膜。當日平均氣溫穩定在12℃以上時，可以完全揭膜。 3.4.2.3.3 適時打頂 打頂適用於單本栽植的‘江甜1號'種苗，可以通過增加分枝數提高產量水平。打頂可視田間苗情進行1-2次。摘除頂心時間掌握在晴好天氣中午前後，以利於傷口癒合。摘除頂心的長度以0.8cm～1cm為宜。 3.4.2.3.4 合理追肥 根據大田肥力水平和甜葉菊長勢長相適當追肥1-2次。提倡施用尿素，每次施用量不超過10 kg/667m2。施肥方法以行間條施或穴施，避免直接面施。 3.4.2.3.5 中耕除草 甜葉菊移栽活棵後30天左右，選擇晴好天氣進行中耕鬆土除草。大田封行後對田間雜草仍然嚴重的田塊，要及時採用人工方法進行拔除。 3.4.3 病蟲防治 3.4.3.1防治原則 堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針和“綠色、環保”理念，在搞好農業防治基礎上，套用植物源、生物源和高效低毒低殘留農藥防治主要病蟲害，控制農藥殘留，確保甜葉菊乾葉符合綠色食品質量要求，實現高產優質生產目標。 3.4.3.2 農業防治 3.4.3.2.1 利用高抗品種 利用‘江甜1號'高抗病害的特性，減輕甜葉菊斑枯病、黑斑病等常見病害發生。 3.4.3.2.2 實施輪作換茬 有條件的地方要實行水旱輪作，沒有水旱輪作條件的也應與非菊科類作物輪作換茬，減輕立枯病等土傳病害的發生。 3.4.3.2.3 強化健身栽培 合理密植，科學施肥，強化施用有機肥，增施鉀肥；建立健全水系，確保灌排通暢，創造有利於甜葉菊生長而不利於病蟲發生與危害的環境條件。 3.4.3.3 物理防治 在甜葉菊扦插育苗大棚內安裝誘蟲黃板，誘殺粉虱、蚜蟲等害蟲。 3.4.3.4 藥劑防治 在食葉性害蟲甜菜夜蛾、斜紋夜蛾發生主害代，選用生物農藥短穩桿菌、植物源農藥苦參鹼等高效、低毒、低殘留農藥進行防治，控制危害。 3.5 甜葉菊葉採收 3.5.1 採收期 當田間5% 的植株現蕾時（始蕾期），甜葉菊葉產量、糖苷含量水平最高，是採收甜葉菊葉的最佳時期。 3.5.2 採收方法 在晴好天氣露水乾後突擊採收。最好採用機械收穫的方法進行，沒有條件的採用鋒利鐮刀或剪刀割剪植株莖基部，莖基部留高3cm～5cm。收割的莖葉應防止雨淋、堆悶。 3.5.3 脫葉 脫葉前先摘除植株上的黑葉、黃葉和枯葉，再用手工抹下鮮綠葉片，也可採用機械工具脫葉。植株的莖桿和分枝不得混入葉內，植株枝梗及花蕾、灰塵、泥沙等雜質率應在10% 以內。 3.5.4乾燥 脫下的葉片，主要通過自然光照曬乾，有條件的可烘乾。要放在清潔衛生的水泥場地上攤曬，薄曬勤翻，迅速曬乾。 3.5.5 包裝、貯存和運輸 3.5.5.1包裝 曬乾後的葉子應及時裝入防潮食品包裝袋或者聚乙烯塑膠袋，並將袋口紮緊封閉。 3.5.5.2貯存 選用通風、潔淨的專用倉庫存放乾葉，安裝防鼠裝備。禁止與農藥、化肥及其它雜物混放。要保持倉庫內乾燥。 3.5.5.3 運輸 葉子運輸工具應保持潔淨，禁止與農藥、化肥等有毒有害物質一起混裝，避免運輸過程中發生污染。 3.6田間檔案記錄 建立健全完善的甜葉菊生產質量管理體系，包括相關法律檔案、管理規章制度及加工銷售等。從事甜葉菊種植的農戶，都應進行田間檔案記錄。主要內容包括：種植品種、種苗來源、移栽時間、定植密度、病蟲發生種類、發生程度及防治時間、方法和藥劑種類等以及肥水運籌、中耕鬆土等農藝措施，對採收期、產量、出售時間、價格、效益等相關情況要一併記載。

包裝標識規定

弶港甜葉菊地理標誌使用管理實行“品牌、標準、標識、監管、宣傳”的“五統一”制度。 5.1 符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌標識。 5.1.1 生產經營的甜葉菊符合確定的地域範圍； 5.1.2 已取得相關的生產經營資質； 5.1.3 產品嚴格按照弶港甜葉菊生產加工技術規範進行的； 5.1.4 具有弶港甜葉菊市場開發經營能力。使用弶港甜葉菊農產品地理標誌的單位和個人，應與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協定，協定中規定弶港甜葉菊地理標誌產品生產、加工技術規定及包裝、標識使用要求，載明使用數量、範圍及相關責任義務。 5.2 農產品地理標誌使用享有以下權力。 5.2.1 可以在產品包裝上使用農產品地理標誌； 5.2.2 可以使用農產品地理標誌進行展示、展銷等廣告宣傳； 5.3 農產品地理標誌使用人應當履行以下義務。 5.3.1 自覺接受登記持有人相關監督檢查； 5.3.2 保證地理標誌產品質量、規範產品銷售； 5.3.3 規範農產品地理標誌標識使用； 5.4 地理標誌農產品生產加工經營者，應該建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌登記證持有人和標誌使用人對產品質量和信譽負責。 5.5農產品標誌許可使用人不準將證書轉給他人使用。未經登記證持有人許可，任何人不得使用登記的農產品地理標誌標識。 5.6地理標誌登記證持有人配合相關部門不定期開展市場檢查，接受社會監督，保證消費者合法權益。