基本介紹
- 中文名：張雲瑞
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 出生地：河北省遵化縣
- 出生日期：1958年2月
- 職業：山東輕工業學院副教授，山東省工業微生物菌種保藏中心主任。
- 畢業院校：天津輕工業學院
- 主要成就：2000年12月獲山東輕工業學院“教研成果”二等獎，排名第一位。
- 代表作品：《微生物工程原理55萬參編》
- 性別：女
研究方向,主講課程,科研成果,
研究方向
微生物資源開發及廢物綜合利用。
微生物資源是國家戰略性生物資源，是農業、工業、醫藥和環境等微生物學研究、生物技術研究及生物產業持續發展的重要物質基礎，與國民食品、健康、生存環境及國家安全密切相關。
本研究方向將細胞融合、基因工程等現代生物技術套用於菌種的改造，獲得優良微生物菌株；同時利用微生物處理廢料，變廢為寶，幫助企業發展循環經濟。
主講課程
本科生課程：生物工程概論、啤酒工藝學。
科研成果
1、科研獲獎
2003年11月，“天然乳香香味劑的研究”的研究成果獲得山東省科技進步二等獎，排名第六位，證書編號：。
2、教學獲獎
2000年12月獲山東輕工業學院“教研成果”二等獎，排名第一位。
2003年5月獲山東輕工業學院“教研成果”二等獎，排名第二位。
3、論文、專利、著作
時間論文、著作或教材、作品名稱字數職責位次報刊或出版社備註
1999.9快速增長的山東省食品工業59602/2中國大百科全書出版社
2000.10弘揚食品文化，促進山東食品工業持續快速發展88002/2西苑出版社
2007.6脫色優勢菌DYGD-4的初步研究50003/4山東輕院學報
2007.4大蒜功效成分蒜氨酸的提取與生理活性研究46004/4生物技術
2007.7栽培架式對玫瑰香葡萄酒香氣物質的影響43501/5釀酒科技核心
2007.8槐糖脂的生產及其套用研究進展49262/3食品科學核心
2007.9少根根黴菌株發酵生產纖溶酶條件的研究46241/5生物加工過程
2007.10少根根霉發酵液纖溶酶的分離純化及部分性質鑑定39211/3食品與發酵工業核心
2007.10糖脂產生菌的篩選及發酵液的表面活性研究30681/3食品與發酵工業核心
2004.7微生物工程原理55萬參編輕工業出版社
