張維農，男，博士，二級教授，享受國務院政府特殊津貼人員，現為湖北省油脂精細化工工程研發中心主任，“油料科學與工程科技創新團隊”負責人。
基本介紹
- 中文名：張維農
- 職務：湖北省油脂精細化工工程研發中心主任
- 職稱：二級教授
主要成就,研究方向,代表性論文,科研成果,所獲榮譽,
主要成就
研究方向
油料資源的高值化全利用技術開發、脂質營養評價方法及其組學研究、油料及油脂品質檢測新技術、新型分離材料的合成及其在油脂領域的套用
代表性論文
[1] Shuangshuang Huang, Junbo He*, Lei Cao, Hong Lin, Weinong Zhang*, Qixin Zhong. Improved physicochemical properties of curcumin-loaded solid lipid nanoparticles stabilized by
sodium caseinate-lactose Maillard conjugate. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2020. DOI: 10.1012/acs.jafc.0c01171.
[2] Junbo He, Shuangshaung Huang, Xiaotao Sun, Lijuan Han, Chao Chang, Weinong Zhang*, Qixin Zhong. Carvacrol loaded solid lipid nanoparticles of propylene glycol monopalmitate and
glyceryl monostearate: preparation, characterization, and synergistic antimicrobial activity. Nanomaterials, 9 (2019) 1162.
[3] Hao Shi, Shuangshuang Huang, Junbo He*, Lijuan Han, Weinong Zhang* and Qixin Zhong. 1-Laurin-3-Palmitin as a Novel Matrix of Solid Lipid Particles: Higher Loading Capacity of
Thymol and Better Stability of Dispersions Than Those of Glyceryl Monostearate and Glyceryl
Tripalmitate. Nanomaterials, 9 (2019) 489.
[4] Junbo He, Hao Shi, Shuangshuang Huang, Lijuan Han, Weinong Zhang* and Qixin Zhong. Core-Shell Nanoencapsulation of α-Tocopherol by Blending Sodium Oleate and Rebaudioside A:
Preparation, Characterization, and Antioxidant Activity. Molecules, 23 (2018) 3183.
[5] Yu-Lian Chen, Chuan-Hao Xiao, Zhi-Xiong Hu , Xiao-Shan Liu , Zhiguo Liu, Wei-Nong
Zhang*, Xiu-Ju Zhao*. Dynamic Lipid Profile of Hyperlipidemia Mice. J. Chromatog. B, 1105- 1106（2017）165-171.
[6] Zhixiong Hu, Peng Cheng, Mingli Guo, Weinong Zhang*, Yutang Qi. A novel approach of
periodate oxidation coupling with HPLC-FLD for the quantitative determination of 3-chloro-1, 2- propanediol in water and vegetable oil, J. Agric. Food Chem., 61（2013）6614-6621.
科研成果
（1）油料及其製品安全加工技術集成與示範，國家科技部；
（2）油脂加工過程中氯丙醇形成機理及控制技術研究，國家自然科學基金；
（3）油脂中氯丙醇的檢測及控制技術， 國家糧食行業公益項目；
（4）米糠綜合開發技術集成研究及產業化示範，湖北省重大科技專項；
（5）干預高脂血症的功能性稻米油產品開發，湖北省糧食科技成果創新項目；
（6）功能性穀物油脂的製備及其生理功效評價，“863”計畫子課題。
所獲榮譽
稻穀加工副產物及油料皮殼高值化利用技術及套用，湖北省科技進步一等獎，2015 年
高谷維素米糠油精煉新技術，武漢市科技進步三等獎，2014 年
