張瑞宇

張瑞宇，女，重慶工商大學環境與生物工程學院教授。在食品科學與工程領域從事學習、教學、科研、資源深加工和食品企業技術工作30年。

基本介紹

• 中文名：張瑞宇
• 國籍：中國
• 職業：重慶工商大學環境與生物工程學院教授
• 畢業院校：西南農業大學

學習工作經歷

1981.12和1984.12本科和研究生畢業於西南農業大學，並獲農學學士學位和農學碩士學位。

1985.1-1992.1在西南農業大學食品科學學院任教，指導數名進修教師並擔任碩士生導師。

1985年於四川外語學院英語系出國培訓班學習。

1989年由國家公派，獲聯合國國際原子能機構(IAEA)全額資助在荷蘭國際農業研究中心(IAC)和匈牙利中央食品研究所研修，專注於食品輻射化學和輻照工藝學研究。

1992.1-1996.6年在中國天府可樂集團公司、中美合資百事可樂飲料有限公司任技術工程師和兼職英文翻譯，直接參加百事公司的全部技術改造和品質管理工作。同期，還受命參加了重慶冠生園食品工業公司、重慶天澤集團等食品企業的技術引進、設備安裝和建廠等工作。

1994.8－2002.6　重慶渝卅大學生物系、包裝與食品工程系任教師、副系主任。

2002年至今，在重慶工商大學環境與生物工程學院任教。

2003年晉升教授。長期擔任西南大學食品學院及重慶醫科大學碩士學位論文評閱人。

主要主講課程

《食品安全保藏學》、《食品工藝學》、《食品科學與工程英語》、《食品安全與品質控制》、《食品標準與法規(雙語)》、《食品資源學》等。

論文著作

已發表專業性學術論文40餘篇，主編或參編學術專著6冊，主持或主研省部級、市級和校級科研項目10餘項。其中，《全地下夾套式貯藏庫的修建與熱工測試》項目成果已技術轉讓。