張澤羊肉

張澤羊肉是一種歷史悠久的美食，創始人是沙栓，能起到防寒、補腎、強身的作用。

基本介紹

• 中文名：張澤羊肉
• 年代：元朝至正年間
• 人物：沙栓
• 地點：上海地區

元朝至正年間,即公元1341--1368年,元始祖忽必烈部下名將沙栓,任蘇、松、嘉地區最高行政長官（官至達魯花赤銜，現葬松江清真寺），駐軍松江府府南地區，此人系蒙古族，喜食羊肉，為此在松南地區養殖了大量的山羊，供其及蒙古兵食用。此羊肉食時少膻，肥鮮、肉嫩、因此流傳至今，形成了上海地區遠近聞名的張澤山羊肉