張海暉

張海暉，男，1998年畢業於吉林農業大學，獲畜牧專業學士學位； 2001年畢業於吉林農業大學，獲動物營養專業碩士學位； 2005年畢業於江南大學，獲糧食、油脂與植物蛋白工程專業博士學位。

基本介紹

• 中文名：張海暉
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 職業：江蘇大學食品與生物工程學院食品質量與安全系任教
• 畢業院校：吉林農業大學
• 代表作品：分子印跡-固相萃取選擇性分離大黃酸的研究. 

教學及研究經歷

2005年7月至今於江蘇大學食品與生物工程學院食品質量與安全系任教。

學術社會兼職及榮譽：江蘇省生物化學與分子生物學學會會員。

主講課程

碩士研究生：

食品酶工程、食品毒理學

本科生：

食品酶學、食品毒理學

【指導碩、博士生研究方向

碩士研究生：

（1）食品活性成分提取新技術； （2）功能性食品。

研究領域

（1）食品工程新技術； （2）功能食品加工。

主要論著

（英文題目略）

[6] 分子印跡-固相萃取選擇性分離大黃酸的研究. 林產化學與工業，2009, 29:35-40.

[7] 大孔吸附樹脂對蓮房原花青素吸附純化性能研究. 離子交換與吸附，2009,25:114-120.

[8] 蓮房多酚的微波輔助提取技術. 江蘇大學學報（自然科學版），2009, 5:4-8.

[9] 蓮房原花青素對黑色素瘤B16細胞的抑制作用.中國藥學雜誌，2009, 44:103-106.

[10] 脈衝超聲輔助提取蓮房多酚的工藝. 農業工程學報，2009, 25:193-197.

[11] 穀物中多酚類化合物提取方法及抗氧化效果研究. 中國糧油學報， 2008,23:107-111.

[12] 超音波輔助提取大黃蒽醌類成分. 食品與生物技術學報. 2005, 24:52-56

[13] 蓮房原花青素對小鼠S(180)肉瘤及其免疫功能影響的研究. 食品科學，2005, 26:220-223.

[14] 超聲技術提取大黃蒽醌類成分. 中成藥，2005, 27：1075-1078

[15] 大黃游離蒽醌及其衍生物對脂質體系抗氧化作用的研究. 食品科技，2005,8:55-57

科研項目

主持科研項目：

（1）江蘇大學高級人才基金(128300289）米糠抗氧化活性肽的製備及其活性研究。

參加科研項目：

國家自然科學基金項目1項；國家高技術研究與發展計畫（863計畫）資助項目1項；江蘇省高校自然科學基金項目2項；近年參加的4項科研課題已通過教育部、中國輕工業聯合會、江蘇省科技廳組織的科技成果鑑定。