“雪菜”又稱“雪裡蕻”，冬天在雪地中能穿蕻而得名。 基本介紹 中文名：張江雪菜別名：雪裡蕻 “雪菜”又稱“雪裡蕻”，以冬天在雪地中能穿蕻而得名。張江雪菜在浦東已有上百年的種植歷史，聲名遠揚。張江雪菜醃製的鹹菜有三大特點：一是味道特別鮮美，青鹹菜用於燒湯、炒毛豆，清香撲鼻；二是咀嚼起來脆嫩，很少有菜渣；三是酸度適中，鮮味十足。
