12歲因家境貧寒，隨父遷居景陽縣永陽鎮。13歲入景陽縣“戲劇學社”學藝。17歲跟老師楊三保在平涼、天水等地演戲。25歲在張掖丁玉秀戲班演戲。26歲在民樂縣宗家寨安家落戶。後為張掖大眾劇社演員，直到58歲退休。
張文品善演鬚生，扮相俊俏，嗓音嘹亮，吐字清楚。唱腔、道白抑揚頓挫，跌宕有致。表演技巧嫻熟，深受民眾讚譽。他扮演的拿手好戲有：《
十道本》中的褚遂良，《
春秋筆》中的吳承恩，《
葫蘆峪》中的諸葛亮，《闖宮抱斗》中的梅伯。1956年參加全省秦劇會演，他演唱的諸葛亮和褚遂良榮獲二等獎，並灌制唱片，廣為流傳。1960年參加全省老藝人秦腔會演，他扮演的梅伯獲得一等獎。會演期間，不辭辛勞，還說了40多出戲，使一些鮮為人知的優秀劇目得以保留和繼承。張文晶重視品德修養，生活樸素節儉，要求自己嚴格，待人寬厚謙讓。
