張惠玲，2005主持寧夏大學 蘋果發酵酒的菌種選育與條件最佳化研究，2006主持區攻關項目 枸杞專用酵母的選育與發酵條件研究。
基本介紹
- 中文名：張惠玲
- 民族：漢
- 出生日期：1963.5
- 職稱：教授
簡介,科研成果,代表性著作與論文,編寫專著,
簡介
所屬部門 食品系
定職時間 2008年6月
職務 系主任 碩博導師
1986/06至2002年/09分配於原寧夏農學院食品系工作；主講發酵工藝等
2002/06至現在 擔任食品系主任支部書記，主講發酵工藝、胺基酸工藝等課程；
科研成果
2008主持寧夏自然基金項目 L-蘇氨酸高產菌的選育
2002年參加區攻關項目 常溫保鮮枸杞原汁開發與研究 第三名
2003參加區自然基金 透明質酸生產菌種選育 第四名
2005參加區攻關項目 發酵生產清潔生產工藝確定 第四名
代表性著作與論文
（06年至08年） 《枸杞鮮果發酵保健果醋的研製》核心刊物食品工業（第一作者）2006、第5期
《決明子保健啤酒的研製》啤酒科技 （第一作者）2007、5
《留糖法低溫發酵半甜型枸杞酒的》核心刊物 中國釀造 （第一作者）2008、4
《教學與實踐相結合的改革與探討》微生物學通報（第一作者）2008、12
《月見草花蘋果醋飲料的研製》中國釀造 （第一作者）2008、12
編寫專著
《枸杞功效與綜合利用》15萬字。
2006年獲自治區自然科學優秀論文三等獎。
2002自治區科技成果獎《常溫保鮮枸杞原汁開發與研究》 第三名
主編教材《釀造工藝學》 29.5萬字 2000年 成都科技出版社
參編教材《生物工藝原理》化學工業出版社 2003年
參編《現代生物工程導論》化學工業出版社 2005 年
校內教材《發酵工藝學》30萬字
