學歷/學位：研究生/博士
職稱： 教授/博導
基本介紹
- 中文名：張志勝
- 國籍：中國
- 職業：河北農業大學教授
- 畢業院校：河北農業大學
人物經歷,研究方向,主要貢獻,
人物經歷
1989年9月~1993年7月，河北農業大學畜牧專業學習，獲得農學學士學位，1993年7月留校工作，並工作至今，2001年破格晉升為副教授，2002年評為碩士生導師，2003年破格晉升為教授，2007年評為博士生導師。
1996年9月~1999年7月，河北農業大學動物生產專業學習，獲得農學碩士學位。2003年9月~2006年7月，天津科技大學食品工程與生物技術學院學習，獲得工學博士學位。
社會兼職：
中國畜產品加工研究會會員。
研究方向
農產品加工與貯藏方向、畜產品加工。
原理與技術方向的教學、科研工作。
主要貢獻
近年來在中國食品學報，中國畜牧獸醫學報、河北農大學報、食品科學等枋心期刊發表論文20餘篇，參編、副主編著作7部。
中性蛋白酶水解豬皮製備膠原多肽研究，中國食品學報。
口服羊軟骨II型膠原蛋白抑制小鼠佐劑性關節炎研究，河北農業大學學報。
木瓜蛋白酶水解豬皮製備膠原多肽的研究，食品科學。
營養和低溫對母牛乏情的影響及其機制，中國獸醫學報。
花生乳牛乳混合乾酪的研究，食品工業。
幾種天然保鮮劑抑菌能力的研究，食品工業。
肉羊標準化生產技術，中國農業大學出版社，副主編。
肉牛標準化生產技術，中國農業大學出版社，副主編。
優質豬肉生產技術，中國農業大學出版社，副主編。
畜產食品工藝學，中國農業出版社，十一五規劃教材，參編。
