張店區商業志(1115-1986)

張店區商業志(1115-1986)

《張店區商業志(1115-1986)》是葉鑒平編纂的地方志。

基本介紹

  • 中文名:《張店區商業志(1115-1986)》
  • 作者:葉鑒平
  • 出版社:淄博市張店區商業局
  • 類別地方志
內容簡介,作品目錄,

內容簡介

一、本志一律按篇、章、節三級排列,節以下空兩格,按一、(一),1,(1)的標號次序排列。
二、本志上限為1115年,下限為1986年,但單位、黨、政領導人物,延伸到1987年末。有些篇、章、節追溯至1115年以前,以體現商業體制的連續性。
三、本志堅持實事求是,嚴肅認真,公正無私。

作品目錄

封面
張店區商業志
題詞
中共張店區委書記張福信題詞
張店區區長宋錫坤題詞
圖片
第一部分 市、區領導在商業
(一)市、區領導在商業視察
(二)歡聲笑語贊改革
(三)對活
(四)淄博商業貿易中心開業
(五)改革開放 振興淄博
(六)團結實幹 爭創一流
(七)檢查服務質量
(八)檢查食品衛生
第二部分 人物
(一)(後排)昃向遠 孫俊生 魏其昌 郝之文 閻倫謀 梅永福 沈培龍 葉鑒平(中排)李因前 王超 韓向前 劉振乾 李波 叢樹泉 蘇長榮 湯浙東(前排)陳同光 胡雨亭 耿傳德 許洪 趙文源 畢統一 高玉珍 鐘學章 張蘭芳
(二)(後排)王也偉 王乃朋 劉升嵋(前排)陳寶祥 閻南生 郝之文 葉鑒平
(三)葉鑒平 李因前 郝之文 徐瑞雲
(四)昃向遠—編志領導組長,黨委書記、局長
(五)郝之文—編志領導副組長,黨委副書記、副局長
(六)葉鑒平—《張店區商業志》主編 會計師
(七)吳鳳萍 李因前 郝之文 昃向遠 沈培榮 孫俊生 劉翠華
(八)郝之文 李因前 昃向遠 孫俊生
(九)吳鳳萍 沈培龍 高林
(十)(後排)馮延濤 張樹儉 李致家 胥永 伊樹剛 沙作奎 高林 徐瑞雲 張玉敏(中排)徐長生 徐明業 王利 於明 吳鳳萍 孫繼三 劉衍明 池玉清 劉翠華(前排)葉鑒平 元春榮 畢慶華 郝之文 李因前 昃向遠 沈培龍 劉同音 孫俊生
(十一)唐霞 王軍 朱學偉 張金玉 孫昌 印習泉
(十二)房緒木 路會鐸 王榮貴(後排)關胤熙 雋開儒(前排)
(十三)宮伯榮 崔殿崇 畢慶華 葉鑒平
(十四)攝影師關洪熙
(十五)戴國芳(張店區商業明星營業員)
(十六)張金玉(張店區商業明星營業員)
(十七)《張店區商業志》獎狀
為人民樹立歷史豐碑
造福子孫後代
繼往開來成一代之信史
大興編志之風
(十八)主動、熱情、優秀營業員
(十九)問不煩,挑不厭,買賣興隆客滿店
(二十)前程似錦(全國二等獎)
(二十一)旅客的貼心人
(二十二)神氣十足
(二十三)張店區商業託兒所
(二十四)張店區商業局幼稚園
(二十五)幼稚園表演的“花環操”
(二十六)會汁、審計專著
(二十七)年產2000噸機械化食醋車間
(二十八)專著證書、獎品
廣采博取
存真求實
收功在近紀
第三部分 機關和企業
(一)張店區商業局
(二)張店區百貨公司
(三)淄博人民商場
(四)張店區食品公司
(五)張店區蔬菜副食食品公司
(六)張店區飲食服務公司
(七)張店食品總廠
(八)淄博釀造廠
(九)張店冷飲廠
(十)全國聞名的鐵山食品站
(十一)全國優選的機械化醬油車間一角
第四部分 名店(廠)大店(廠)
(一)鐵山食品購銷站
(二)張店新華飯店旅館部
(三)張店博味餚肉門市部
(四)張店第一百貨商店
(五)張店新華飯店
(六)張店食品總廠
繼承優良傳統
(七)張店旅館
(八)淄博釀造廠
第五部分 名點、名菜、名產、名吃
(一)省優產品:桃酥
(二)省優產品:紅蛋糕
(三)省優產品:普通餅乾
(四)省優產品:花生蛋白糖
(五)省優產品:兒童補血酥餅
(六)省優產品:一級月餅
(七)市優名菜:九轉大腸
(八)市優名菜:紅燒肘子
(九)市優名菜:香酥雞
(十)市優名菜:扒四寶
(十一)市優名菜:軟炸腰花
(十二)市優名菜:蒸茄酥黃菜
(十三)市優名菜:一品觀咽
(十四)市優名菜:宮保肉丁
(十五)市優名菜:麻婆豆腐
(十六)市優名菜:魚香肉絲
(十七)市優名菜:湯爆肚頭
(十八)市優名菜:熱三拼
(十九)市優名菜:撥絲蛋白肉
(二十)市優名菜:油爆雙脆
(二十一)市優名菜:蕃茄魚片
(二十二)市優名菜:蝦子鍋(溻)豆腐
(二十三)市優產品:醬包瓜 淄博釀造廠
(二十四)市優產品:醬蘑茄 淄博釀造廠
(二十五)市優產品:醬合錦 淄博釀造廠
(二十六)市優產品:醬花生米 淄博釀造廠
(二十七)市優產品:醬糖薑片 淄博釀造廠
(二十八)市優產品:糖水梨罐頭
四、名吃(二十九)市優名吃:糖醋排骨
(三十)市優名吃:醬牛肉
(三十一)市優名吃:脫骨扒雞
(三十二)品嘗
張店區圖
張店城區商業網點分布圖
調出調入省外商品
張店區商業局商業人員、網點概況表
張店區概況
編輯說明
序言
凡例
目錄
第一篇 大事記
第一章 清末時期(1940-1911年)
第二章 民國時期(1912-1948年)
第三章 中華人民共和國時期(1949-1986年)
第二篇 概述
第一章 內容簡介古代商業(公元前21世紀—公元1840年)
第一節 商業的產生和發展
第二節 張店鎮的飲食服務業
第二章 近代商業(1840-1949年)
第一節 販毒吸毒,妻離子散
第二節 修築鐵路,開設行棧
第三節 日商掠奪,堅持鬥爭
第四節 解放張店,建立人民商業
第三章 當代商業(1949-1986年)
第一節 建立國營商業,開展“三反”“五反”運動
第二節 擴大加工訂貨,實行統購統銷政策
第三節 大煉鋼鐵、大購大銷、下放人員
第四節 開展“三清”,改進獎售,敞開供應
第五節 機構調整頻繁,經營品種、項目減少
第六節 整頓、改革、放開、搞活
第三篇 商業團體
第一章 牙行
第二章 商會
第一節 商會的沿革
第二節 同業工會
第三節 工商聯合會
第四篇 商業管理
第一章 沿革
第二章 組織機構
第一節 組織
第二節 機構
第三節 網點
第四節 職工
第三章 人員更迭
第一節 黨
第二節 政
第三節 團
第四節 工會
第五節 人武部
第四章 商品購銷政策
第一節 商品購進政策
第二節 商品銷售政策
第五章 商業經營
第六章 商品儲存
第七章 商業設施
第一節 鍋爐
第二節 冷凍
第三節 車輛
第五篇 國營商業
一、商業網點
二、職工人數
三、資金分布
(一)流動資金
(二)固定資金
四、商品購銷存
(一)購進
(二)銷售
(三)庫存
五、經營盈虧
六、財產損失
七、房屋設備
第一章 張店區百貨公司
第一節 建制沿革
第二節 商業網點
第三節 職工人數
第四節 黨政領導
第五節 資金分布
第六節 商品購銷調存
第七節 財務成果
第八節 勞動效率
第九節 房屋設備
第二章 淄博人民商場
第一節 建制沿革
第二節 商業網點
第三節 職工人數
第四節 黨政領導
第五節 資金分布
第六節 商品銷售庫存
第七節 財務成果
第三章 張店區食品公司
第一節 建制沿革
第二節 商業網點
第三節 職工人數
第四節 黨政領導
第五節 資金分布
第六節 商品購銷調存
第七節 財務成果
第八節 勞動效率
第九節 房屋設備
第四章 張店區蔬菜副食品公司
第一節 建制沿革
第二節 商業網點
第三節 職工人數
第四節 黨政領導
第五節 資金分布
第六節 商品購銷調存
第七節 財務成果
第八節 勞動效率
第九節 房屋設備
第五章 張店區飲食服務公司
第一節 建制沿革
第二節 商業網點
第三節 職工人數
第四節 黨政領導
第五節 資金分布
第六節 購進、銷售、庫存
第七節 財務成果
第八節 勞動效率
第九節 房屋設備
第六章 張店食品總廠
第一節 建制沿革
第二節 生產品種
第三節 職工人數
第四節 黨政領導
第五節 資金分布
第六節 產品產銷
第七節 財務成果
第八節 勞動效率
第九節 房屋沒備
第七章 淄博釀造廠
第一節 建制沿革
第二節 生產品種
第三節 職工人數
第四節 黨政領導
第五節 資金分布
第六節 產品產銷
第七節 財務成果
第八節 勞動效率
第九節 房屋設備
第八章 張店冷飲廠
第一節 建制沿革
第二節 生產品種
第三節 職工人數
第四節 黨政領導
第五節 資金分布
第六節 產品產銷
第七節 財務成果
第八節 勞動效率
第九節 房屋設備
第六篇 集體商業
一、商業概況
二、網點人員
三、經營成果
第一章 歸口百貨的集體商業
第一節 網點人員
第二節 商品購銷存
第三節 經營成果
第四節 房屋和資產
第五節 領導人名錄
第二章 歸口食品的集體商業
第一節 網點人員
第二節 商品購銷存
第三節 經營成果
第四節 房屋和備設
第五節 領導人名錄
第三章 歸口蔬菜的集體商業
第一節 網點人員
第二節 商品購銷存
第三節 經營成果
第四節 房屋和設備
第五節 領導人名錄
第四章 歸口飲食服務的集體企業
第一節 網點人員
第二節 集體股金
第三節 收入、毛利
第四節 經營成果
第五節 房屋和資產
第六節 領導人名錄
第五章 歸口商場的集體商業
第一節 網點人員
第二節 商品購銷存
第三節 經營成果
第四節 房屋和資產
第五節 領導人名錄
第六章 歸口冷飲廠的集體商業
第七篇 合營商業
第一章 企業的演變
第二章 機構的調整
第一節 商業
第二節 飲食業
笫三節 服務業
第三章 經營
第一節 商業經營
第二節 飲食業經營
第三節 服務業經營
第四節 改造後飲食服務業經營成果
第四章 兩個調查材料
第一節 張店公私合營百貨區店
第二節 張店公私合營醬菜商店
第五章 領導人名錄
第八篇 私營商業
第一章 雜貨業(又稱百貨業)
第一節 重點商店—福生祥
第二節 行業組織
第二章 棉布業
第一節 棉業
第二節 布業
第三章 五金交電業
第四章 糧油業
第五章 肉食業
第一節 張店馬尚王玉蘭
第二節 張店長盛齋、張希功
第六章 蔬菜業
第七章 水產、鹽業
第八章 煙、酒、糖、茶業
第一節 煙業
第二節 酒業
第三節 糖業
第四節 茶業
第九章 炭業
第十章 木業
第十一章 席箔業
第十二章 藥業
第十三章 飲食業
第一節 沿革
第二節 分類
第十四章 服務業
第一節 沿革
第二節 分類
第十五章 糕點業
第十六章 糖果業
第十七章 醬園業
第一節 沿革
第二節 重點醬園
第十八章 冷飲業
一、鴻興
二、皇宮
第十九章 個體小商販
第九篇 對私營商業的改造
第一章 對私營商業的改造
第一節 對私營批發商業的改造
第二節 對私營零售商業的改造
第三節 對個體小商販的改造
第四節 對私商改造的幾項具體工作
第二章 對私營飲食服務業的改造
第一節 對私營飲食業的改造
第二節 對私營服務業的改造
第十篇 社會商業
第一章 日本商業
第一節 蠶繭業
第二節 棉花業
第三節 煤炭業
第四節 其他業
第五節 外貨流入
第六節 日、偽、奸商勾結
第七節 罷工、抗糧、抗稅
第二章 合作商業
第一節 沿革
第二節 性質
第三節 作用
第四節 種類
第五節 經營
第六節 扶持
第七節 演變
第三章 其他商業
第一節 部門和行業結構
第二節 非商辦商業的分類
第十一篇 商業政策
第一章 商業購銷政策
第一節 建國前的商業政策
第二節 建國後商業政策
第二章 飲食服務業方針政策
第一節 1956年至1966年時期
第二節 1966年至1976年時期
第三節 1976年至1986年時期
第三章 商辦工業政策
第四章 價格政策
第一節 1948年至1949年時期
第二節 1949年至1952年時期
第三節 1953年至1957年時期
第四節 1958年至1962年時期
第五節 1963年至1965年時期
第六節 1966年至1976年時期
第七節 1976年至1986年時期
第十二篇 經營管理
第一章 計畫管理
第二章 統計管理
第三章 財務管理
第四章 業務管理
第一節 批發業務
第二節 零售業務
第五章 儲運管理
第一節 倉儲管理
第二節 商品養護
第三節 運輸管理
第六章 物價管理
第一節 穩定商品價格
第二節 規定合理差價
第三節 價格改革與管理
第七章 民主管理
第八章 飲食業管理
第一節 購銷管理
第二節 毛利幅度
第三節 對外幫廚收費
第四節 飲食業技術管理
第九章 服務業管理
第一節 理髮
第二節 旅店
第三節 浴池
第十三篇 市場貿易
第一章 市場沿革
第一節 秦漢(公元221-206年)
第二節 三國、兩晉、南北朝(公元220-518年)
第三節 隋、唐、五代(公元581-960年)
第四節 宋、元(公元960-1368年)
第五節 明、清(公元1386-1911年)
第六節 民國(公元1912-1949年)
第二章 集市貿易
第一節 對集體、個體經商的政策
第二節 農村集市
第三節 城市市場
第四節 城鄉市場
第五節 集市商品價格
第三章 廟會
第一節 無影山廟會
第二節 花山香火會
第三節 爐神廟會
第四章 物資交流
第一節 古代物資交流
第二節 民國物資交流
第三節 建國後物資交流
第五章 早市與夜市
第一節 早市
第二節 夜市
第六章 市場管理
第十四篇 人物
第一章 傳記
一、關勝斌
二、延慶祥
第二章 簡介
第一節 模範、先進(全國、省級)
第二節 技術職稱(省級)
第三章 一覽表
第一節 先進人物(市級)
第二節 技術職稱(省、市、區級)
第三節 優秀教練員
第十五篇 名特篇
第一章 名點
一、桃酥(張店食品總廠)
二、蛋糕(張店食品總廠)
三、普通餅乾(張店食品總廠)
四、花生蛋白糖(張店食品總廠)
五、兒童補血酥餅(張店食品總廠)
第二章 名菜
一、九轉大腸(新華飯店雋開儒)
二、紅燒肘子(同上)
三、香酥雞(同上)
四、扒四寶(匯賓樓飯店關胤熙)
五、軟炸腰花(同上)
六、蕃茄酥黃菜(同上)
七、一品觀咽(同上)
八、宮保肉丁(張店飯店房緒木)
九、麻婆豆腐(同上 )
十、魚香肉絲(同上)
十一、湯爆肚頭(同上)
十二、熱三拼(新華飯店路會鐸)
十三、拔絲蛋泊肉(紅旗飯店張敬志)
十四、油爆雙脆(車站飯店房艮恭)
十五、蕃茄魚片(新華飯店王士娥)
十六、蝦子鍋塌豆腐(同上)
第三章 名產
一、醬包瓜(淄博釀造廠)
二、醬磨茄(淄博釀造廠)
三、醬合錦(淄博釀造廠)
四、醬花生米(淄博釀造廠)
五、醬糖薑片(淄博釀造廠)
六、醬包椒(淄博釀造廠)
七、糖水梨罐頭(張店冷飲廠)
第四章 名吃
一、糖醋排骨(張店食品熟肉加工廠)
二、醬牛肉(張店食品熟肉加工廠)
三、脫骨扒雞(張店食品熟肉加工廠)
第五章 名店
一、同順居
二、五芳齋
三、鐵山食品購銷站
四、新華飯店旅館部
五、張博味餚肉門市部
第六章 大店 大廠
一、張店第一百貨商店
二、張店新華飯店
三、淄博食品總廠
第七章 簡介
一、張店旅館
二、淄博釀造廠
三、南定百貨商店
四、新新百貨商店
第八章 一覽表(市級)
第十六篇 工資福利
第一章 職工工資
第一節 工資沿革
第二節 基本工資和等級
第三節 工資水平
第四節 工資形式和獎勵
第二章 職工福利
第一節 離休、退休、退職
第二節 勞保福利
第三章 託兒所——幼稚園
一、概況
二、人員
三、設備
四、經費
五、保育
第十七篇 文化教育
第一章 目的和原則
第二章 職工教育的形式
第三章 職工教育的種類
一、紅專學校
二、財會、統計培訓班
三、照像、理髮培訓班
四、烹調培訓班
五、營業員培訓班
六、文化學習班
第四章 文化教育的變化
第五章 專著
一、淺談商業零售企業櫃組核算
二、怎樣搞好效益審計試點
三、關於建立內部審計機構的幾個問題
四、認真學習、宣傳、貫徹《審計工作的暫行規定》
五、談對憑證、帳簿的審計
第十八篇 人民武裝
第一章 民兵組織
第二章 調整民兵組織
第一節 調整目的
第二節 調整內容
第三章 商業民兵
第十九篇 計畫生育
第一章 商業女職工
第二章 簽訂契約、普及一孩化
第三章 獎罰嚴明、政策兌現
第四章 控制人口、提高素質
第五章 介紹一個先進典型
第一節 堅持思想教育、工作做深做細
第二節 有黨的支持、再大困難也能克服
第三節 關心職工疾苦、做職工的貼心人
第四節 扎紮實實、一心撲在工作上
第二十篇 商業工運
第一章 增產節約運動
第二章 勞動競賽運動
第三章 優良服務月活動
第四章 質量月活動
第五章 文明禮貌月活動
第六章 “七五杯”競賽活動
第二十一篇 商業紀檢
第二十二篇 調整、改革
第一章 商業調整
第二章 商業改革
第一節 實行政企分開
第二節 擴大企業的自主權
第三節 實行所有權與經營權分離
第四節 實行浮動工資、超利分成
第五節 建立淄博商業貿易中心
第六節 開展經濟橫向聯合
第七節 改革企業經營機制
第八節 實行崗位責任制
第二十三篇 規章 制度
第一章 商業行政的管理制度
第一節 局長職責
第二節 黨委辦公室職責
第三節 紀委職責
第四節 工會職責
第五節 團委職責
第六節 基層科職責
第七節 業務科職責
第八節 會計科職責
第九節 人秘科職責
第十節 人武部職責
第十一節 商業志辦公室職責
第二章 商業企業的管理制度
第一節 進貨職責
第二節 銷貨職責
第三節 庫存職責
第四節 物價職責
第五節 財務會計職責
第六節 統計職責
第七節 勞動工資職責
第八節 安全職責
第九節 獎懲
第十節 商業崗位責任制
第三章 飲食服務業的管理制度
第一節 總則
第二節 許可權與責任
第三節 飲食業職責
第四節 服務業職責
第五節 財務管理職責
第六節 政治思想工作職責
第七節 企業獎懲考核職責
第八節 飲食服務業崗位責任制
第四章 商辦工業的管理制度
第一節 勞動管理制度
第二節 安全管理制度
第三節 衛生管理制度
第四節 物資管制度理
第五節 汽車管理制度
第六節 責任事故和賠償處罰制度
第七節 財務管理制度
第八節 職工宿舍管理制度
第九節 商辦工業崗位責任制
第二十四篇 雜誌
第一章 我國古代傑出的商業理財家
一、管仲
二、范蠡
三、白圭
四、桑弘羊
五、司馬遷
六、劉晏
七、李覯
八、邱浚
九、張居正
十、黃宗羲
第二章 趣聞集錦
第一節 昌國故城
第二節 閻橋人民
第三節 爐神姑的傳說
第四節 四寶山的傳說
第三章 商謠諺語
第一節 商謠
第二節 諺語
第四章 節令食俗
第一節 除夕
第二節 一月
第三節 二月
第四節 三月
第五節 四月
第六節 五月
第七節 六月
第八節 七月
第九節 八月
第十節 九月
第十一節 十月
第十二節 十一月
第十三節 十二月
第五章 張店商業之最
本志的主要供稿單位
本志的主要供稿人
本志編纂領導小組
本志編纂人員名單
編後記
《張店區商業志》正誤表
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