張太和爊鴨（菊園店）

張太和爊鴨（菊園店）是一家快餐店，位於嘉定區嘉行公路237-243號。

基本介紹

• 餐館名稱：張太和爊鴨(菊園店)
• 地區：上海市
• 人均價格：31
• 營業時間：早6:30-凌晨01:00

餐館類型

快餐

適宜家庭聚會、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃

餐館簡介

爊鴨，源於清宮御用藥膳，百年之前傳入民間。先祖吳氏在蘇州獲得其配方，在崑山周市開店，名“太和醬鴨”，名聲遍及滬、蘇、昆、虞一帶。受國內大環境影響，爊鴨配方瀕臨失傳。1984年由政府扶植，第三代傳人吳鳳珠女士在其父親親授下，得其秘方，皆得其技，並重開“太和爊鴨”。當時，聲名大著，並推為食品中之明珠，新民晚報率先報導，各大報紙均有介紹，曾與上海大中華酒店聯營，蘇州、崑山均有分店，資料記於《崑山縣誌》。但受當時集體經營模式的限制，未獲得進一步發展，導致非正宗爊味充斥各地市場，致使食客難以品嘗到正宗爊味。 張太和爊鴨創始人是張氏二兄弟，是吳氏姻親，屬第四代傳人。自1987年以來，先後在嘉定婁南街、博樂路、迎園、李園、梅園開設爊鴨館。為樹立品牌，於1999年正式更名為“張太和爊鴨”。

特色服務：是老字號，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有夜宵，提供早餐。

推薦菜

紅燒陽澄湖大扁魚	色拉牛排	小炒皇
醬爆八爪魚	鴨湯麵	蒙古手抓羊排
一品蛋酥	黃燜蝦	奧味鴨肉
酸辣鴨掌	鹹豬頭半隻	醬爆鴨舌
鴨脖	小龍蝦	鴨頭
爊鴨	冰鎮龍蝦	水煮魚
抹茶福餅	黃魚面	張太和熟食代金券
張太和菜品代金券	張太和早餐代金券

地址

嘉定區嘉行公路237-243號（平城路口）