張太和爊鴨（永盛路店）

張太和爊鴨（永盛路店）是一家中餐館，位於上海嘉定區永盛路2601弄20-24號。

基本介紹

• 餐館名稱：張太和爊鴨(永盛路店)
• 地區：上海市
• 人均價格：43
• 營業時間：06:00-01:30

餐館類型

中餐館

適宜家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃

餐館簡介

爊鴨，源於清宮御用藥膳，百年之前傳入民間。先祖吳氏在蘇州獲得其配方，在崑山周市開店，名“太和醬鴨”，名聲遍 及滬、蘇、昆、虞一帶。受國內大環境影響，爊鴨配方瀕臨失傳。1984年由政府扶植，第三代傳人吳鳳珠女士在其父親親授下，得其秘方，皆得其技，並重開 “太和爊鴨”。當時，聲名大著，並推為食品中之明珠，新民晚報率先報導，各大報紙均有介紹，曾與上海大中華酒店聯營，蘇州、崑山均有分店，資料記於《崑山 縣誌》。但受當時集體經營模式的限制，未獲得進一步發展，導致非正宗爊味充斥各地市場，致使食客難以品嘗到正宗爊味。 張太和爊鴨創始人是張氏二兄弟，是吳氏姻親，屬第四代傳人。自1987年以來，先後在嘉定婁南街、博樂路、迎園、李園、梅園開設爊鴨館。為樹立品牌，於 1999年正式更名為“張太和爊鴨”。

特色服務：是老字號，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有夜宵，提供早餐。

推薦菜

牛氣沖天	鴨湯麵	鴨雜
爊鴨拼盤	酸湯肥牛	鴨血燴豆腐
牛仔骨	魚香肉絲	牛頭
羊排	杉菜肥牛	葫蘆鴨
麻婆豆腐

地址

上海嘉定區永盛路2601弄20-24號(福海路北側)