張凱(西開普省廣東商會暨同鄉會會長)

張凱，廣東省佛山市禪城籍，南非華僑，先後擔任西開普省廣東商會暨同鄉會會長、南非深圳總商會常務副會長等職務。

人物經歷

張凱於1962年出生，廣東省佛山市禪城人，1980年畢業於佛山市第三中學。高中畢業後，張凱來到位於禪城金魚街上的新產品開發公司工作。最初是幫經理開車，到後面慢慢接觸貿易，並嘗試著從事針織布的業務。1988年，張凱與太太結婚。太太是香港人，當時的他面臨著兩個選擇。一是繼續留在新產品開發公司，拿著固定薪資，定點定時上下班。二是離開熟悉的環境，前往香港創業。敢闖敢拼的張凱最終選擇了香港。來到香港，他投資過鋼絲球廠，也投資過拋光磚廠，穩定下來後，尋求挑戰的欲望又縈繞在張凱心頭。

2000年前後，在南非做生意的親戚鼓勵他去當地發展。於是，張凱來到約翰內斯堡，得知這裡的人喜歡吃壽司，他果斷開了日本迴轉壽司店。2006年，他來到開普敦考察，發現這裡環境更優美，商機更多，於是決定在此定居。由於在約翰內斯堡有開過壽司店的經驗，他把原來的一套經營理念拿過來，巔峰時期，在開普敦開過5家壽司店。“當地人追求健康，他們認為壽司不煎不炸，因此很流行，也很大眾化。”但是，壽司畢竟不是張凱最熟悉的東西，在佛山生活了30年，粵菜的味道，讓在他鄉的他甚是想念。與此同時，他認識了越來越多的華人朋友，他們也遺憾在開普敦沒法品嘗風味多樣、獨具特色的粵菜。碰巧，2014年，有個老華僑轉讓一家占地1200平方米的中餐廳。得知這一訊息，張凱迅速接手，並根據傳統粵式酒樓風格，對餐廳進行了重新裝修，使之成為整個南非地區最大的中餐廳，並給它命名為“萬豪大酒樓”。在這裡，食客可以品嘗到最正宗的及弟粥、魚片粥，也可以吃到白切雞、燒鴨燒鵝等傳統粵菜。在佛山生活30年之後，他先後去到中國香港、非洲從事外貿工作，發現南非開普敦的中餐有市場，他果斷投資經營萬豪大酒店，成為當地最負盛名的酒樓。快要邁入耳順之年的他，組織成立西開普省廣東商會暨同鄉會，不遺餘力幫助當地廣東籍僑胞解決困難，配合協助國內考察團前往當地開展交流。