張先(延邊大學農學院副教授)

學習經歷

1981年09月至1985年06月延邊農學院農學專業學士；

1999年09月至2001年07月韓國全南大學大學院食品工學專業碩士；

2001年09月至2005年02月韓國全南大學大學院食品工學專業博士。

1985年07月至1995年08月龍井市光新農業技術推廣站，任副站長；

1995年09月至1997年08月龍井市東盛涌鎮政府，任副鎮長；

1997年09月至1999年08月龍井市河西街道辦事處，任主任。

社會職務：延邊營養學會理事、延邊州食品工業專家諮詢委員會專家

承擔的主要課程：《果蔬加工與貯藏學》，《園藝產品貯運學》，《食品質量與安全管理》

主要研究方向：農產品采後生理及深加工

1、國內朝鮮族傳統食品相關文獻調查及收集，國際合作項目，2012年07月；

2、鮮切馬鈴薯防褐變保鮮技術研究，延邊大學，2011年11月；

3、南瓜粉和南瓜泥加工技術研究及其產品開發，延邊大學，2009年03月；

4、蘋果梨功能飲料的開發研究，延邊州科技局，2008年09月；

5、蘋果梨生長發育過程中功能性成分的變化及分離提取物的特性，教育部，2007年06月

F-MAP保鮮對蘋果梨質地的影響，延邊大學農學學報，2014年3期；
2、3種不同蜜源蜂蜜抗氧化性比較研究，食品科技，2013年7期；
3、野生軟棗獼猴桃冷藏期生理變化與葉綠素降解相關性研究，食品工業科技，2012年23期；
4、蘋果梨澄清飲料加工工藝研究，食品研究與開發，2011年2期；
5、蘋果梨酚類物質抗氧化活性研究，食品科學，2010年17期。

蘋果梨功能性成分特性研究，吉林省自然科學學術成果獎評審委員會，吉林省自然科學學術成果獎優秀獎，2012年