張元富(成都有雲餐飲公司天府新區分公司行政總廚)

張元富，1958年出生，成都有雲餐飲有限公司天府新區分公司行政總廚。2002年由人民大會堂中烹協授予“中國烹飪大師”稱號。

基本介紹

• 中文名：張元富
• 職務：成都有雲餐飲有限公司天府新區分公司行政總廚

人物介紹

張元富，致力於弘揚川菜文化，曾先後在成都巴國布衣、故鄉緣、悟園等多家餐飲名店事廚。

張元富，搶救性創新推出的傳統川菜紅燒牛頭方、肝油海參、苕菜獅子頭、清湯冬瓜燕、清湯竹蓀肝膏等川菜，代表川人烹飪智慧而廣為宣傳，對正宗川菜文化、桌面美學之美食、美器踐行40餘年。

所獲榮譽

創立的松雲澤包席館，獲得鳳凰衛視、東方衛視、黑珍珠、米其林等多項業界大獎。

2021年6月，被評為第三屆“四川工匠”。