弱筋小麥籽粒澱粉結構形成特性及酶學機制

弱筋小麥籽粒澱粉結構形成特性及酶學機制

《弱筋小麥籽粒澱粉結構形成特性及酶學機制》是依託揚州大學,由封超年擔任項目負責人的面上項目。

基本介紹

  • 中文名:弱筋小麥籽粒澱粉結構形成特性及酶學機制
  • 項目類別:面上項目
  • 項目負責人:封超年
  • 依託單位:揚州大學
  • 負責人職稱:教授
  • 批准號:30370829
  • 研究期限:2004-01-01 至 2006-12-31
  • 申請代碼:C1309
  • 支持經費:20(萬元)
項目摘要
在弱筋小麥生產區江蘇,以優質弱筋小麥品種為材料,設定N肥運籌和N、P、K配比等試驗因素,以籽粒澱粉結構中支鏈澱粉分枝A鏈、B1-B4鏈、C鏈的數目、長度和相對含量為研究重點,研究弱筋小麥籽粒澱粉結構、澱粉含量、直支鏈澱粉比例的形成特性、澱粉結構形成過程與澱粉生物合成酶活性變化動態的關係、栽培措施對弱筋小麥澱粉結構形成、澱粉品質的調控效應,分析弱筋小麥的澱粉結構特性,探討弱筋小麥澱粉形成過程的酶學機制,最佳化弱筋小麥生產的技術途徑。

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