《弱筋小麥籽粒澱粉結構形成特性及酶學機制》是依託揚州大學，由封超年擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：弱筋小麥籽粒澱粉結構形成特性及酶學機制
- 項目類別：面上項目
- 項目負責人：封超年
- 依託單位：揚州大學
- 負責人職稱：教授
- 批准號：30370829
- 研究期限：2004-01-01 至 2006-12-31
- 申請代碼：C1309
- 支持經費：20（萬元）
項目摘要
在弱筋小麥生產區江蘇，以優質弱筋小麥品種為材料，設定N肥運籌和N、P、K配比等試驗因素，以籽粒澱粉結構中支鏈澱粉分枝A鏈、B1-B4鏈、C鏈的數目、長度和相對含量為研究重點，研究弱筋小麥籽粒澱粉結構、澱粉含量、直支鏈澱粉比例的形成特性、澱粉結構形成過程與澱粉生物合成酶活性變化動態的關係、栽培措施對弱筋小麥澱粉結構形成、澱粉品質的調控效應，分析弱筋小麥的澱粉結構特性，探討弱筋小麥澱粉形成過程的酶學機制，最佳化弱筋小麥生產的技術途徑。
