基本介紹
- 中文學名：建鯉
- 拉丁學名：Cyprinus carpiovar Jian
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 綱：硬骨魚綱
- 目：鯉形目
- 科：鯉科
形態特徵,生產性能特徵,分布,網箱養殖技術,養殖場地的選擇,網箱的結構,網箱的安置,魚種的過篩和消毒,規格和密度,飼養管理,成魚養殖培育,魚種培育,池塘成魚養殖,人工轉性,
形態特徵
生產性能特徵
1.建鯉的生產速度快，平均增產30%以上。在同池飼養情況下，建鯉的生長速度較荷包紅鯉、元江鯉和荷元鯉分別快49.75%、46.8%和28.9%。
2.建鯉經過六代定向選育後，遺傳性狀穩定。
3.建鯉具有比例適中的長體型，不同於現有的各種雜交鯉；體色為青灰色。
4.建鯉食性廣、抗逆性強。
5.能自繁自育，不需要雜交制種，可降低成本，便於推廣。
產量表現：可當年養殖成商品魚，並能一年養殖兩薦，大面積畝產達1000千克以上。
分布
網箱養殖技術
養殖場地的選擇
放置網箱的水域，應該水肥、無污染、水溫適宜。庫灣沒有洪水注入為好，向陽避風，底部平坦，深淺適中。
網箱的結構
網箱通常為6片網衣縫製而成的封閉或敞口式箱體，呈正方形或長方形，四周固定在用楠木或方形木條紮成的框架上。培育魚種的網箱，網目為1厘米，每片網衣大小為28平方米～32平方米；養成魚的網箱，網目為2厘米～3厘米，每片網衣一般為60平方米左右。
網箱的安置
網箱有封閉浮動式、敞口浮動式、敞口固定式等。敞口浮動式網箱必須在四周加防逃網；敞口固定式網箱必須高出水面0.8米左右。所有的網箱安置均要牢固，小網箱與水面相平或略高出水面，上有投餌管和遮陽布。
魚種的過篩和消毒
選擇4厘米～5厘米的大規格夏花建鯉魚種，先經過拉網鍛鍊，然後捆箱過數，按規格分箱飼養。入箱前魚種要消毒。方法是用3%～4%的食鹽水溶液浸洗魚種5分鐘，或用5%食鹽水和0.5%小蘇打水溶液浸洗魚種，時間視魚種的忍受程度而定。
規格和密度
放養建鯉的規格為4.3厘米～5厘米、重3克～5克左右。放養密度為每平方米（網口）800尾～900尾。網箱養殖建鯉成魚，放養魚種的理想規格是尾重50克～70克，放養密度為每平方米（網口）5公斤～10公斤，或再多些。
飼養管理
網箱養殖建鯉一般投餵人工飼料，主要是配合飼料。魚種入箱即開始馴養，以少量多次投餵為好，飼料的顆
粒大小適中，既保證合理齊全的營養成分又要大小適口。
成魚養殖培育
魚種培育
1、大規模夏花魚種的培育
大規格夏花魚種的培育，是指建鯉魚苗培育成烏仔魚種後，立即分塘稀養，在15—20天左右快速飼養成5—6厘米大規格魚種的過程。在時間上與通常的夏花魚種培育差不多，只是在時間上抓緊、抓早、提早分養，規格較大，故叫做大規格夏花魚種。
大規格夏花魚種，可立即用以進行池塘、網箱、圍攔等各種成魚養殖，當年能養成商品魚。
（1）魚種池的選擇和清整。與魚苗池基本相同，面積以2—3畝為宜，水深1—1.5米。使用前，必須認真清整，徹底消毒。
（2）施基肥。放養魚種前5—7天，一般每畝施腐熟的糞肥300—400千克，或綠肥240千克，或由250千克畜糞、30千克綠肥和5.5千克生石灰堆制發酵的混合堆肥。
（3）魚种放養。魚種儘可能地提早放養，以延長魚種生長期。放養密度為每畝6000—8000尾。單養建鯉一般不混養其它魚類。魚種要健壯，規格整齊。
（4）飼養管理。烏仔下塘後，因魚體尚小，仍需餵幾天豆漿。豆漿進行潑灑，豆潭投施池邊，每天餵兩次。幾日後改餵豆餅糊，投在池邊的固定位置每天每萬尾魚約3—4千克。
在飼養過程中，魚種還需攝食大量的大型浮遊動物和底棲生物等天然餌料。因此，水質要保持一定肥度。除施基肥外，還要根據水質情況適當追肥，每次數量不宜太多。
要堅持早晚巡塘，注意事項與魚苗飼養相同。
2、一齡魚種的培育
（1）魚种放養。建鯉一齡魚種的培育，是魚苗養成夏花魚種（3厘米左右），分塘後，每畝放養一萬尾左右，養成冬片或春片魚。也可以採用混養方式，以建鯉夏花為主，混養草、鰱、鱅等魚種。每畝可放養建鯉6000—7000尾，草、鰱、鱅魚種3000—4000尾。
某魚場，1988年—1989年，在魚種池內每畝放養建鯉夏花魚種6000尾，草、青魚種5000尾，經六個月飼養，建鯉每尾平均重約50克左右，畝產300千克，池塘魚種畝產量達611千克。
（2）飼養管理。一齡魚種培育池的規格，以3—5畝，水深1.5—2米為宜。魚池清整消毒、施基肥、追肥及其它管理措施與魚苗培育和大規格夏花魚種的培育措施相同。不過，由於魚的不斷長大，投餵充足的飼料和保持良好的水質更顯得重要。該階段歷時數月，經歷多季節氣候變化，防止浮頭泛塘和其它事故發生，亦十分重要。
建鯉是雜食性魚類，除投餵精飼料外，菜葉和底棲生物，都是它們喜吃的食物。經常投車瓢莎，效果也很好。大暑前，魚長得快，要多投飼量，並多餵些豆餅、菜餅，以增強體質。
（3）並塘越冬。秋末冬初，水溫降到10 左右，魚已停止或很少吃食，為了便於管理，要進行並塘，將魚種蓄養在較肥池塘里越冬。秋季加強培育，多餵些精飼料，增強魚的體質，是保證魚種安全越科的內在物質基礎。冬季越冬期間，在我國南方地區，逢到天氣晴朗，水溫較高時，建鯉還要吃食的，應適當投些精飼料。在北方地區，冬季氣溫低，有的地方封冰期長達幾個月，冰層厚度達幾十厘米，重視越冬期間的管理，採取破冰和增氧措施，防止魚種窒息致死，尤為重要。
（4）魚種質量的鑑別。一般用肉眼觀察。一看魚種的外觀，如體壯膘肥、鱗片完整無傷、體色光澤鮮艷、規格整齊，就是質量好的魚種；二看魚的活動，如魚種遊動敏捷活潑、逆水性強、在網箱內常密集上風處頂游，則為質量好的魚種，尤其是在底層的魚種更好。
池塘成魚養殖
（一）成魚塘養殖
1、池塘條件
魚池面積以5—10畝為宜，最大不宜超過100畝。主養建鯉的池塘宜在5畝以下，水深2—2.5米，水源要充足，水質要良好。土質以粘土和壤土為好，池埂要牢固，不漏水，不倒塌，放養魚種前，要清整消毒。
2、魚种放養和飼養管理
魚种放養的品種、規格、數量，應依所預期達到的成魚產量指標、商品魚規格的大小、以及池塘和生產的實際條件而定。
提早放養魚種，是生產的重要措施之一。魚一般是冬天或早春放養。當年夏花魚種，在5、6月份放養。
放養的魚種要體質分頭，同塘放養的要求是同一品種、規格整齊、一次放足。
建鯉在成魚生產中，在我國南方一般是做為搭配養殖的品種。因此，它的放養所占的比例要從屬於主養魚類。其生長和產量情況，既受池塘其它魚類的影響，也與本品種的密度、規格有關。
（1）以鰱魚為主的成魚高產塘，肥源豐富、水質較肥或可以利用生活污水的塘，可主養鰱魚。放養的比例大體是：鰱魚占60%，鱅魚不超過10%，草魚占10%，鯿、魴魚不超過10%，建鯉占10%。
（2）以草魚為主的成魚高產塘，水源充沛、水草、旱草資源豐富或草魚顆粒飼料價格低且來源足的地區，可以草魚為主。草魚和團頭魴占60%，鱅魚占25%，鰱魚占5%，建鯉占10%。
（3）以青魚為主養的成魚高產塘,靠近大湖、盛產螺蜆的地區，成語有魚為主養對象。但鯉魚與青魚攝食相同的飼料，兩者在食物上有一定的矛盾。因此，在主養青魚的池塘里，鯉魚的放養規格要小些，以11.6—13.2厘米為好，且數量不宜多。
在以上幾種以家魚為主的混養情況下，飼養管理主要是照顧好主養魚，兼顧混養的其它魚類品種，而且建鯉的適應性強，食性又雜，不必特殊的管理措施。
（4）以建鯉為主的成魚高產塘，建鯉的放養量約占總放養量的60%—70%，搭養鰱、鱅魚種。
（二）魚種池套養
魚種池套養，是指家魚夏花魚種池內套養適量的建鯉夏花魚種，要求家魚魚種年底前達9.9—13.2厘米，建鯉達到商品魚種規格的一種養殖方式。
魚種池套養，家魚魚種的放養密度、規格、飼養管理均按常規進行。也就是說，在不影響家魚魚種生產和不增加投飼管理開支的情況下充分發揮建鯉清掃食場的作用，利用池底的殘餌和底棲生物等，增加一部分成魚的產量和收益。
人工轉性
在長江流域的天然水域中，大部分雄性鯉魚一齡性成熟，而雌性需要二齡才能性成熟，二齡雌性鯉魚的平均體重比同齡的雄性鯉魚高出約30%。在池養條件下，自性腺開始分化時，雌性鯉魚就顯示出比雄性生長迅速的趨勢。如果能培育出全雌鯉魚，僅利用性別的生長差異，就可增產10%。因此，全雌鯉魚育種不僅具有重要的理論意義，而且具有直接的生產意義。
研究人員在最佳化紫外滅活精子有關參數的基礎上，用紫外滅活的紅鯽精子刺激建鯉卵子雌核發育，然後在2-細胞期進行熱休克處理，加倍染色體，以較高比率獲得了雌核發育育苗。當雌核發育魚苗長至1.0-1.5cm，立即投餵含17α-甲基睪丸酮的飼料進行人工轉性。在轉性魚中，出現了Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型和Ⅳ型四種類型。建鯉和紅鯽之間存在著廣泛的、顯著的擴增條帶差異，RAPD技術可準確地區分建鯉和紅鯽。近20個引物的分析表明，Ⅰ型魚表現出與建鯉完全相同的帶型，未見紅鯽基因，Ⅳ型魚則同時出現建鯉和紅鯽的條帶，因此，Ⅰ型為雌核發育魚，Ⅳ型為雜交魚。Ⅱ型和Ⅲ型則有待進一步鑑定。同時，用流式細胞儀測定了發育正常的Ⅰ型雌核發育魚和對照組建鯉的DNA含量。雌核發育魚DNA含量與對照組DNA含量沒有顯著差異，說明Ⅰ型雌核發育魚為正常的二倍體。 在最佳化紫外滅活精子有關參數的基礎上，用紫外滅活的紅鯽精子刺激建鯉卵子雌核發育，然後在2-細胞期進行熱休克處理，加倍染色體，以較高比率獲得了雌核發育魚苗，初步建立了建鯉人工雌核發育技術；以滅活的異源精子進行雌核發育誘導，並結合RAPD分析和DNA含量測定，可準確地鑑別雌核發育魚；人工轉性成功率75%，並獲得了“假雄性”建鯉39條。
