建水涼芍粉

簡介

建水因盛產紅薯而出名，進而就有了用紅薯加工而製成的建水的獨一無二的深受人們喜愛的風味獨特的小吃之一“建水涼芍粉”。

製作方法

建水涼芍粉是用紅薯加工而成的細絲狀食物，放置5~8小時，可用各種調料（醬油、醋、味素、芝麻醬 、酸菜汁、姜 蒜 汁、 辣椒油 等，再放 韭菜 、芹菜等）拌制食用，不管是在炎熱的季節，還是在寒冷冬季，人們都還是喜歡嘗一碗涼爽滑潤，酸辣可口，色鮮味美的涼芍粉再添上幾塊香嫩美味的燒豆腐，真是養嘴養心又養人。