建德板栗為浙江建德的主要林特產品之一，全市各鄉鎮均有種植。全市有板栗林產6萬畝，已投資3萬畝，產量1300噸以上。重點產區為壽昌、姚村、新安江等鄉鎮，以壽昌板栗最為有名，粒大豐滿，光澤紅潤，肉白香甜，品質最佳。板栗作為木本糧食，有豐富的營養，果實含有大量的碳水化合物、蛋白質和脂肪，其含量大體與大米、小麥相當，且粉質細膩、支鏈澱粉含量高。既可生吃，又可熟食、炒食。生吃，香甜爽脆，風乾則甜度更高；熟食則可燒雞、燒肉，味鮮香甜；糖炒栗子，則香甜糯綿，風味獨特。
基本介紹
- 中文名：建德板栗
- 產地：建德
- 類別：板栗
- 板栗林產：6萬畝
特點
產品特性：粒大豐滿，光澤紅潤，肉白香甜，香甜糯綿，風味獨特。
產品成分：糖及澱粉70.1%，蛋白質10.7%，脂肪2.7%，此外還含有多種維生素以及磷、鈣、鐵等各種礦物質，特別是維生素C、維生素B1和胡蘿蔔素的含量比一般乾果都高。
產品功效：味甘性溫，無毒，補脾健胃、補腎強筋、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數以及金瘡、折傷腫痛等症。因此，腎虛者不妨多吃一些板栗。
產品歷史：板栗為壽昌鎮主要農土特產，1998年已發展到11000餘畝，經與浙江大學合作，採用CC33保鮮技術，板栗到春節時仍鮮甜可口。暢銷上海、杭州等城市。
