廬江米線

廬江米線又名廬江米粉，是安徽省合肥市廬江縣傳統小吃。

廬江米線由優質秈米精製而成，具有色澤光潤、柔韌滑爽、不斷條、不糊湯的特性，成型美觀。

基本介紹

• 中文名：廬江米線
• 外文名：Lujiang rice noodle
• 別稱：廬江米粉
• 主要原料：大米
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，脂肪，澱粉
• 主要食用功效：補中益氣，健脾養胃
• 適宜人群：老少皆宜

特色

可作主食，亦可作湯食用，食時方便省時。

吃法

炒米線、湯米線、涼伴米線和油炸米線四種食用方法，風味各異，別具一格，餘味悠長，堪稱美食，倍受青睞。

營養

秈米是大米的一種。

中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人“強身好顏色”。

大米含蛋白質、維生素等多種營養物質，這些營養的量相對於澱粉含量來說雖不是很高，但因食用量大，所以營養功效也相當可觀，是補充營養素的基礎食物。