廬山筍乾炒五花肉

基本介紹

• 中文名：廬山筍乾炒五花肉
• 主要食材：廬山筍乾，醬油
• 分類：炒

用料

材料

廬山筍乾

醬油

鹽

油

五花肉

糖

小辣椒

蒜瓣

生薑

做法

1. 筍乾先用鹼水浸泡一天，然後再將筍乾整塊放至高壓鍋內壓30分鐘拿出，用清水再浸泡下，瀝乾水分。
3. 鍋內放油倒入筍乾，加入3－4個切片的蒜瓣，加入小辣椒（按照自己的口味放入），煸炒，依次放鹽、醬油調色，加入已處理過的五花肉繼續翻炒，然後加水武火悶20分鐘，即可起鍋。