《廣西金砂糖》是2020年10月01日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：廣西金砂糖
- 標準編號：T/GXTY 008—2020
- 發布日期：2020年09月08日
- 實施日期：2020年10月01日
起草人,起草單位,範圍,主要內容,
起草人
李翠萍、楊金偉、熊碧玉、陸莉莉、陸大智、農馥俏、黃超技、蔣才斌、覃定勇、楊斌、阮海、刁曉、藍恆星、陸飛廷、江沛升、韋玉懷。
起草單位
廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院（國家食糖及加工食品質量監督檢驗中心）、廣西糖業集團有限公司、廣西湘桂糖業集團有限公司、廣西都安湘桂糖業有限責任公司、廣西馬山南華糖業有限責任公司、廣西鳳糖生化股份有限公司。
範圍
本標準規定了廣西金砂糖的技術要求、試驗方法、檢驗規則和標誌、包裝、運輸和貯存。 本標準適用於以糖料甘蔗為原料，經壓榨提汁、清淨、蒸發、結晶、分蜜製成的金黃色砂糖。
主要內容
表1 理化指標
項目 指標
總糖分（蔗糖分+還原糖分）/（g/100g） ≥ 98
蔗糖分（g/100g）≥ 97.6
乾燥失重/（g/100g） ≤ 0.4
不溶於水雜質/（mg/kg） ≤ 50
色值（IU） ≥ 1 200
鈣/（mg/kg） ≥ 20
鐵/（mg/kg） ≥ 5.0
鋅/（mg/kg） ≥ 0.5
胺基酸總量/（g/100g）≥ 0.02
總黃酮a/（mg/kg） ≥ 10
總酚a/（mg/kg） ≥ 30
a 為界限指標，優級金砂糖應有一項（或者一項以上）指標符合要求。
