廣東麻將的規則體系發展歷史源遠流長，如今已經很難考證。據了解，目前廣東地區流行的主要規則便是雞平胡、推倒胡、新章、老章這四大派系。
而雞平胡規則是廣東珠三角地區普及最廣、最為流行的打法，講究雞胡、平胡、爆胡，打法簡單節奏快速。
基本介紹
- 中文名：廣東麻將
- 四大派系 ：雞平胡、推倒胡、新章、老章
- 珠三角流行：雞胡、平胡和爆胡
- 牌數：144張
- 字牌：28張
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民間規則
規則
共一百四十四張：筒、索、萬、東、南、西、北風、中、發、白， 有 梅、蘭、竹、菊、春、夏、秋、冬這八個皆為花。
打法
與網上打法有許多不同，玩家開始時，莊家可得到十四張牌，其餘的人十三張。莊家從牌中選出一張牌丟出。其他家只能“碰”或者“槓”，當玩家定胡時，可以吃任何一家出道你要的牌，同時有多家吃胡時，只有胡大牌的一家才算胡，而剩下的一家也就被稱為截胡。胡法分（由小到大）：雞胡、雜色、清一色、大哥、十三麼。開台時玩家都會說明玩的大小，常見的有1 2 3 、3個5、10 20 30等。第一個數是指花多少，第二個數是共槓或者暗槓是多少，第三個數是指最小的雞胡是多少。其他胡法就是按倍數計算。玩家摸到花時，到牌堆尾摸牌進行補牌。有時候有些玩家還有買馬這個玩法，買馬是玩家買哪家贏，而買到哪家是看你拿到的麻將和上盤的贏家也就是這盤的莊家。莊家為1，逆時針算起，馬的牌數是多少，進行計算，算到哪家那哪家就是你買到的人，買到的那家贏了，買馬者就可以拿與贏家一樣的數，相反你買的那家輸了，他要出多少你就出多少。
廣東麻將
廣東麻將摸牌
遊戲在一開始，只有莊家可得到十四張牌，其餘的人十三張。莊家從牌中選出一張牌丟出。此時，其它三家都有權力要那張丟出的牌。莊家的下家（右手邊的玩者），有權力吃或碰那張牌，其它兩家則只可碰或槓那張牌。 “ 碰 ” 比 “ 吃 ” 優先。
莊家
2、如果非莊家胡牌則下一盤由莊家的下家玩家做莊。
3、第一盤莊家由系統隨機分配風位，東風位玩家為莊家。
牌數
共一百四十四張：筒、索、萬、東、南、西、北風、中、發、白， 沒有 梅、蘭、竹、菊、春、夏、秋、冬。
字牌
（合計28張）
1、風牌：東、南、西、北，各4張，共16張。
2、箭牌：中、發、白，各4張，共12張。
序數牌
（合計108張）
1、萬子牌：從一萬至九萬，各4張，共36張。
2、筒子牌：從一筒至九筒，各4張，共36張。也有的地方稱為餅，從一餅到九餅。
3、索子牌：從一索至九索，各4張，共36張。也有的地方稱為條，從一條到九條。
百搭牌
（合計8張）
基本規則
和牌
即流局、荒牌。執位
當四位玩家準備遊戲後，由系統隨機分配風位。按照東、南、西、北的次序逆時針排列。
風圈
1、第一圈風圈為東。
2、每打完一圈，則按照東、南、西、北的次序轉換風圈。
3、當最後一位玩家做莊之牌局完結而沒有連莊情況出現，則牌局的一個循環完結，稱為“一圈”。
漏胡
若玩家A為叫胡的狀態下，如下家B打出一張玩家A可以胡的牌而玩家A卻放棄不胡，那若對家C或上家D打出相同的一張牌時，玩家A是不能胡那一張的。除非玩家A有進行動牌的情況，動牌的意思在於碰、上、槓、模牌的。當有動牌後，那不能胡那一張的規則便解除。
一炮多響
允許一炮多響，如果一炮多響包括莊家在內胡牌，下一輪莊家繼續當莊。
番
1 、番的定義
廣東麻將的特色就在“番”，番是2倍的意思
2 、爆胡（封頂）的定義
廣東麻將的另一特色，爆胡（封頂），意思即為多少番為頂，不再疊加番數進行計算，特殊牌除外，比如十三麼，可突破爆胡限制，這些特殊牌型不再疊加其他番種。
3 、番的牌型規則設定
爆胡為3番。
記分規則
一、爆胡（封頂）以內的牌型番種
牌型 番數 分值 說明
雞胡 0 1 什麼牌都可以胡，可吃碰槓
碰碰胡2 4 全部是刻子沒有順子
混一色2 4 整副牌由字牌及另外單一花色（筒、條或萬）組成
特殊牌型
牌型 番數 分值 說明
清一色 4 16 整副牌由同一花色組成
混碰 4 16 混一色 + 碰碰胡
清碰 5 32 清一色 + 碰碰胡
混么九 5 32 由么九牌和字牌組成的牌型
小三元 5 32 拿齊中、發、白三種三元牌，但其中一種是將
小四喜 5 32 胡牌者完成東、南、西、北其中三組刻子，一組對子
字一色 6 64 由字牌組合成的刻子牌型
清么九 6 64 只由么九兩種牌組成的刻子牌型
大三元 6 64 胡牌時，有中、發、白三組刻子
大四喜 6 64 胡牌者完成東、南、西、北四組刻子
廣東麻將
廣東麻將九蓮寶燈6 64 同種牌形成 1112345678999 ，在摸到該種牌任何一張即可胡牌，不計清一色
十三麼 6 64 1 、 9 萬筒索，東、南、西、北、中、發、白；以上牌型任意一張牌作將
附加情況
1 、自摸
在爆胡以內自摸+1番，爆胡以外不加番。
2 、風位
拿到本盤門風的刻子，+1番，爆胡以外不加番。
廣東麻將遊戲截圖
廣東麻將遊戲截圖3 、風圈
拿到該風圈局的刻子，+1番，爆胡以外不加番。
3、三元牌
紅中、白板、發財，任意一個刻子為1番，兩個刻子為2番，爆胡以外不加番。
附加情況只對爆胡內牌型有效，而且必須在爆胡內牌型胡了後才能以加番牌型累計番數，爆胡內牌型加附加牌型不能衝破爆胡的上限。
特殊規則
1、一炮三響 ： 同一張牌點三個炮，點炮者包三家。胡牌者不滿3番牌型，按照3番滿計算，大於3番的牌型，按照實際牌型計算。
2、槓上開花：不滿3番牌型，按照3番滿計算，大於3番的牌型，按照實際牌型計算。
廣東麻將遊戲截圖
廣東麻將遊戲截圖不滿3番牌型，按照3番滿計算，大於3番的牌型，按照實際牌型計算。
4、海底撈月：摸最後一張牌胡牌。不滿3番牌型，按照3番滿計算，大於3番的牌型，按照實際牌型計算。
5、包自摸規則： 十二張落地包自摸，包先不包後。例一：若玩家A打出一張牌讓其中一名玩家做成十二張落地（即已碰/吃/明槓出的牌共有12張牌）而做成該玩家為單吊一張叫胡的情況時，該名打出者A必須承擔包自摸的責任，即若該名玩家在12張落地的情況時自摸胡牌．該打出讓玩家成立12張落地的玩家A便需要為其餘兩家代付該筆自摸的金幣．例二：玩家A放一張讓玩家B12張落地達成，及後玩家A再放一張讓玩家C或 D12張落地達成，此時玩家A只需要承擔包玩家B自摸的責任，不需要承包玩家C和D。
6、特殊牌型包自摸： 大四喜：玩家已碰出東、南、西、北，任意3款．若有人打出餘下一款者，那人則需承擔包自模的責任。
大三元：玩家已碰出紅中、白板、發財，任意2款．若有人打出餘下一款者，那人則需承擔包自模的責任。
暗刻開明槓，不算搶槓胡，胡牌者只能胡點槓那張牌，只算普通胡牌。
8、天和：只有莊家獨有的權利，莊家起牌後即成和牌牌型。按6番計算。
9、人和：起牌後，莊家打出的第一張牌，閒家吃和。按6番計算。
11、大相公：還沒有摸牌，而手上多於或等於14張牌。這種情況通常是在現實中打牌時漏打才會出現。
12、小相公：還沒有摸牌，而手上小於或等於12張牌。這種情況通常是在現實中打牌時多打或者忘記摸牌才會出現。
技巧口訣
1：如果手中1萬有一張，2萬有一對這種牌型，別人丟了3萬，如有混就不要吃(吃聽張除外）；
2：牌局一直不胡，不要動牌，要打牌池熟張，牌動就有放大牌的可能；
3：單吊的牌不要只吊一張都沒有見過的張，最好吊兩頭都可以碰掉的牌，外面見一張子的或者是風子；
4：下家丟8、9萬，可能手中還有4、7萬，打4、7萬要小心一點；
5：外面的風子除了東風以外全都見了，就不能打了，有人要槓開，至少看了二輪再打；
6：147，258的麻將規則：下家丟了1萬，3、4、7萬就千萬不能吃，2、5萬就要吃；
7：開始幾輪，除嵌張、邊張外，兩頭張最好不吃，先上別的張，等上家再拿到這種牌時，他還會打下來；
8：外面有人7萬碰掉，8萬再見二張，9萬很有可能有人碰；
9：開始幾輪，有人丟東風，手中有東風和西風，要先丟掉西風，因為有可能有人拿西風做對，別人丟了，你將被輪出一輪，東風還可能拿對；
10：牌過半，上家落風子就不要碰(碰聽張除外)；
11：自己沒有混聽張，比如說2、5萬，上家丟了2、5萬，如果你吃了可聽2、5、8，所以沒有必要吃；
12：牌開始時先丟盪張，再丟風子，但是手中風子不可超過二張；
13：下家丟3、8萬，可能手握3、5、6、8萬，打4、7萬要小心一點。
胡牌和記分
一、番的定義
廣東麻將的特色就在“番”，番是2倍的意思
注意，廣東麻將有無番起和規則，無番在規則上看起來是沒分的，所以我們應把無番設定為一個基數點，1番即在此基數點上*2，2番即在1番的基礎上*2，如此類推。
二、爆和（封頂）的定義
廣東麻將的另一特色，爆和（封頂），可突破爆和限制，衝上爆和+1、+2、+3番等等，這些特殊牌型不再疊加其他番種。
廣東麻將的精髓是在鼓勵大家做大糊，別去做雞（雞糊，即無番和）
三、番的牌型規則設定
爆和為5番。
開設3種規則伺服器：3番起和、1番起和、無番起和
一、 爆和（封頂）以內的牌型番種
牌型 番數 分值 說明
雞糊 0 1 什麼牌都可以和，就像推倒和規則。
平胡 1 2 全部都是順子而沒有刻子。
碰碰胡 3 8 全部是刻子，沒有順子。
混一色 3 8 整副牌由字牌及另外單一花色（筒、條或萬）組成。
混碰 5 32 混一色+碰碰胡
清一色 5 32 整副牌由同一花色組成。
二、 爆和以外的牌型（特殊牌型）
牌型 番數 分值 說明
清碰 6 64 清一色加碰碰胡。
混么九 6 64 由么九牌和字牌組成的牌型。
小三元 7 128 拿齊中、發、白三種三元牌，但其中一種是將。
小四喜 7 128 胡牌者完成東、南、西、北其中三組刻子，一組對子。
字一色 8 256 由七隻字牌組合成的清一色。
清么九 8 256 只由么九兩種牌組成的牌型。
大三元 9 512 胡牌時，有中、發、白三組刻子。
大四喜 9 512 胡牌者完成東、南、西、北四組刻子。
十三麼 9 512 1、9萬筒索，東、南、西、北、中、發、白；以上牌型任意一張牌作將
