廣東師爺粥是一道由大米1碗、小米半碗等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：廣東師爺粥
- 主要食材：大米，小米
- 輔料：黃骨魚、蝦、雞肉、干貝等
- 調料：蔥、姜
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功效
延緩衰老
主料
大米1碗 小米半碗
輔料
黃骨魚1條 蝦100克 雞肉50克 干貝10個 黃豆50克 黑木耳50克 菠菜50克 肉丸5個
調料
蔥半棵 姜2片 水適量
廣東師爺粥的做法
- 準備好食材先將蝦和魚一起蒸熟，將魚肉取出壓成魚泥，蝦仁剝開，黃豆、黑木耳泡發
- 砂鍋中先將大米和小米，干貝一同煮開，加入蔥薑絲，倒入黑木耳絲，粥煮至粘稠後，將肉丸，雞肉丁放入
- 最後依次放入壓爛的魚泥，攪拌均勻，接著將蝦仁，菠菜放入略煮即可
