廣式茶點鳳凰球

廣式茶點鳳凰球是以低粉、baking powder 為主料製作的甜品。

基本介紹

• 中文名：廣式茶點鳳凰球
• 低粉：1杯
• 牛奶：1/4
• 細砂糖：1/4杯

材料

低粉1杯，baking powder 半大勺，牛奶1/4，細砂糖1/4杯，雞蛋2個，奶油1大勺，糖粉適量（撒表面）

做法

1.準備：奶油室溫軟化後，雞蛋用打蛋器打成蛋汁加入奶油繼續打勻，細砂糖放入鍋內加1/4水煮成糖水備用

2 .低粉，baking powder過篩加入1/4牛奶成糊，調成糊狀。

3.加入蛋液拌勻。油鍋燒熱

4.拿一個不鏽鋼園勺，在油鍋里涮一下，取出後，（這樣防粘）倒入適量麵糊放入熱油鍋內就象炸油條一樣，發得很高的圓球會自己從勺子裡脫落，炸成金黃瀝出。

5.全部炸好後在上面刷一層糖水，再撒上糖粉。