廣式臘腸炒雞蛋

廣式臘腸炒雞蛋是一道美食。

基本介紹

• 中文名：廣式臘腸炒雞蛋
• 分類：粵菜
• 主要食材：土雞蛋，小蔥

用料

材料	用量
土雞蛋	2個
小蔥	1根
臘腸	1根
鹽	少許

做法

1. 把香腸切丁，小蔥切丁。
2. 2個雞蛋打在碗裡。
3. 用筷子打散打勻，放入細鹽並放入一點點冷水，這樣炒出來的雞蛋會比較嫩，香腸有一定鹹度，所以可以不用加太多細鹽。
4. 小火，鍋里入油，先下入臘腸丁，稍微翻炒。
5. 然後倒入蛋液，轉中火，讓蛋液包裹香腸，並放入小蔥。小蔥也可在一開始拌入蛋液中。
6. 最後炒至雞蛋金黃，且開始有香味飄出，廣式臘腸炒雞蛋就完工了。