廣式白灼秋葵

基本介紹

• 中文名：廣式白灼秋葵
• 主要食材：秋葵，蒜茸
• 分類：粵菜

用料

材料	用量
秋葵	八兩
蒜茸	少許
生抽	少許
糖	少許
乾辣椒	少許

做法

1. 秋葵洗淨，對半開待用。

2. 用開水氽燙秋葵5分鐘，撈起，擺盤。

3. 留少許水在鍋中，加入生抽一勺、鹽少許、白糖少許，攪拌均勻，代熱後倒入盤中。

4. 鍋洗淨，倒入油少許，代熱後加入乾辣椒、蒜茸，滋香後給裝好盤的秋葵淋油，搞定。