廣式牛奶饅頭

基本介紹

• 中文名：廣式牛奶饅頭
• 主要食材：低粉，牛奶
• 分類：粵菜，饅頭

用料

材料	用量
低粉	250克
牛奶	130克
糖	30克
奶粉	25克
酵母粉	3克

做法

1. 牛奶加熱，同時化開奶粉和白砂糖。放涼到溫而不燙手，加入酵母粉，靜置5分鐘。
2. 調好的牛奶倒入低粉里，揉成光滑的麵團。蓋上保鮮膜，烤箱30度發酵1小時。
3. 發酵完畢後，取出擀掉氣泡，揉成結實的麵團，搓成條，切成若干小塊。
4. 將造型好的麵團放入蒸鍋里，蓋好蓋子，靜置20分鐘。大火燒開水後，轉中火15分鐘。蒸完後過3分鐘再掀開蓋子。
5. 超級香甜的牛奶饅頭，因為很鬆軟，吃了不太占肚子，一口氣兩個不費勁。