廚房裡的雙人舞：台灣美味文學2

內容簡介

本書由台灣美食家焦桐編選而成，從美妙的食物，到難忘的滋味，以及人們隱藏在食物背後的故事和情感，皆是本書涉及的主題。全書46篇文章選自台灣本土的各類媒體，分為“味蕾上的記憶”、“食物特寫”、“逛市場，嘗美味”“飲食有態度”四部分，作者包括焦桐、新井一二三、季季、莊祖宜、李昂、劉克襄、蔡珠兒等，請讀者與他們一起，分享飲食的快樂，見證台灣飲食文化的發展。

圖書目錄

編者序

味蕾上的記憶

食事

土廝與洋食

醉雞

花糕和象徵

異味諜影1958

手藝

筷子

補冬與消暑

糖年糕

一瓶酒

粽子

天上的美點

食物特寫

麻油啦

桂花酸梅湯

菠菜

麵包之戀

寧靜乳酪

我在找灰灰菜

破布子樹與破布子

奇異果與胡椒的融合

啞巴石榴羅

貓山王

微醺紹興

京都川床香魚料理

逛市場，嘗美味

初鰹的季節

逛市場之樂

超市的表情

攤販

環墟

買魚買菜，湖上來巧遇

廟東夜市

連鎖美式餐廳

冬日的香檳旅程

巷弄咖啡即景

迪奧先生的魚子醬蛋

古巴中國吃——哈瓦那和紐約

飲食有態度

我的稻米主張

年年有餘

論醉酒

從一包新竹米粉說起

夜市是一種鄉愁，台灣正在往後走

廚師的運命

樂活真飲食，療愈身與心

我與水果節的因緣

有竹籤的焢肉飯

廚房裡的雙人舞

作者簡介

焦桐，台灣《飲食》雜誌創辦人，“二魚文化”事業有限公司負責人，台灣飲食文化協會理事長，台灣“中央大學”中文系副教授。1956年生於台灣高雄市，曾習戲劇，喜詩歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壯陽食譜》、《台灣味道》、《暴食江湖》等詩歌散文集二十餘種，編有《台灣飲食文選》、《星級名廚的料理秘訣》等。任台灣“年度餐館評鑑”專家團召集人，曾策劃主持過“隨園晚宴”、“印象主義晚宴”、“文學宴”等多種主題宴會，酷愛美食，認為享受美食是人生中最絕妙的美學體驗。

廚房裡的雙人舞：台灣美味文學2

基本介紹

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