《廚房裡有趣的科學》是2009年出版的圖書，作者是尾嶋好美。
基本介紹
- 書名：廚房裡有趣的科學
- 作者：尾嶋好美
- 譯者：王慧娥
- ISBN：9789866363146
- 類別：科學史/科學學
- 頁數：208
- 定價：112.00元
- 出版社：世茂出版社
- 出版時間：2009/9/30
- 裝幀：平
- 叢書名：科學視界
- 版次： 1
- 文字：中文(繁)
簡介
自己動手操作，親眼確認實驗結果，
才能真正了解各項科學原理;
在廚房以日常烹調工具製作料理、點心，
不僅是進行生活化的科學實驗，
更能培養孩子熱愛思考與研究的精神。
書中30個實驗，每個實驗均標明難易度，
並從科學角度說明食材成分，以及該項實驗運用的科學原理，
列出製作步驟，附加重點提示與觀察重點，
再搭配趣味的插圖，提高孩子實行的動機。
例如:做藍莓煎餅認識酸性和鹼性、做紅豆餡了解α澱粉與β澱粉和人體消化的關係……
每個實驗都具有親子共享、方便操作、活用知識、寓教於樂等優點。
各位父母一定要和你的孩子一起來嘗試、觀察、驗證!
