《廚房完全手冊》是2010年3月1日四川出版集團，四川科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：廚房完全手冊
- 作者：大麥文化
- 出版時間：2010年3月1日
- 出版社：四川出版集團，四川科學技術出版社
- 頁數：226 頁
- ISBN：9787536469723
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《廚房完全手冊(精編版)》主要內容簡介：詳盡的為您呈現點點滴滴的生活智慧。讓您在最短的時間內，輕鬆處理鍋碗瓢盆間的磨擦碰撞，在小小的方寸之地中大展身手。全面解決廚房中無處不在的小問題。這是一本將家務事化繁為簡的廚房實用手冊。
廚房
圖書目錄
第一章 廚房用具
收納工具
冰櫃
如何挑選
使用方法
櫥櫃
如何挑選
如何使用
米箱
如何挑選
如何使用
如何挑選
如何使用
碗架
如何挑選
如何使用
密封罐
如何挑選
如何使用
保鮮盒
如何挑選
如何使用
立鍋蓋架
如何挑選
如何使用
多功能置物車
如何挑選
如何使用
加工工具
刀
如何挑選
如何使用
多功能切菜器
如何挑選
如何使用
砧板
如何挑選
如何使用
攪拌器
如何挑選
如何使用
榨汁機
如何挑選
如何使用
盆
如何挑選
如何使用
濾盆
如何挑選
如何使用
研磨器
如何挑選
如何使用
麵杖
如何挑選
如何使用
開瓶(罐)器
如何挑選
如何使用
模具
如何挑選
如何使用
爐灶
如何挑選
如何使用
鍋
如何挑選
如何使用
鍋鏟、勺
如何挑選
如何使用
烤箱
如何挑選
如何使用
電飯鍋
如何挑選
如何使用
電餅鐺
如何挑選
如何使用
燜燒鍋
如何挑選
如何使用
微波爐
如何挑選
如何使用
多士爐
如何挑選
如何使用
麵包機
如何挑選
如何使用
煮蛋器
如何挑選
如何使用
豆漿機
如何挑選
如何使用
咖啡機
如何挑選
如何使用
電油炸鍋
如何挑選
如何使用
電熱水壺
如何挑選
如何使用
電燒烤架、爐
如何挑選
如何使用
餐具
碗盤碟
如何挑選
如何挑選
如何挑選
如何挑選
如何挑選
如何使南
如何使用
如何使用
如何使用
如何使用
刀叉勺
如何挑選
如何使用
筷子
如何挑選
如何使用
清洗工具
洗碗機
如何挑選
如何使用
洗滌劑
如何選擇
如何使用
洗碗布
如何選擇
如何使用
廚房用紙
如何選擇
如何使用
第二章 食材
挑挑揀揀好食材
調味料與米麵油的挑選
如何挑選大蔥
如何挑選生薑
大蒜的挑選
大料也有真假
如何選出好桂皮
巧辨花椒
花椒麵的真假
辣椒粉的真假
辣椒的挑選
食用植物油的分類
食用油的質量鑑別
香油也會摻假
巧鑒大米
巧辨大米新陳
西米的選購
選購麵粉的竅門
挑選雞蛋的竅門
巧選松花蛋
如何選購豆腐
肉類的挑選
水豬肉巧識別
如何選購牛肉
羊肉的選購
羊肉老嫩巧識別
羊肉吃法不同宜選不同的部位
根據烹調需要選不同部位的豬肉
不同部位的牛肉做法不同
雞的老嫩巧辨別
鴨子的老嫩巧辨別
如何識別光禽是不是
新鮮
豬牛羊內臟的挑選
海鮮產品的挑選
鮮魚巧鑑別
鑑別魚是不是被污染的方法
如何選購對蝦
巧選螃蟹
如何選購海蟄皮和海蟄頭
干貝的挑選
扇貝的挑選
妙招選帶魚
海螺乾的選購
牡蠣乾的選購、
所吃甲魚一定要新鮮
……
第三章 刀下生花
第四章 廚房衛生
第五章 烹飪
第六章 簡單易做的菜譜
