朱塘村上世紀70年代就有“廚師村”之稱，當時村民們窮得吃不飽，紛紛到城裡學廚師，到了90年代，一批出了名的大廚師，承包經營揚城20多家大小飯店，劉萬福、朱萬林還把飯店賓館開到了深圳、瀋陽等城市。
基本介紹
- 中文名：廚師村
- 配套服務：打爵士鼓，買車運輸
- 又名：廚師村
- 時間：上世紀70年代
朱塘村上世紀70年代就有“廚師村”之稱，當時村民們窮得吃不飽，紛紛到城裡學廚師，到了90年代，一批出了名的大廚師，承包經營揚城20多家大小飯店，劉萬福、朱萬林還把飯店賓館開到了深圳、瀋陽等城市。
近幾年，揚城餐飲業發展迅猛，朱塘村一批小飯店在競爭中歇業，10多名廚師丟下廚刀拿鋤頭，手藝逐漸荒了。村里想了一個主意，動員廚師們置辦一批碗碟、桌凳，省去辦酒席的鄉鄰們四處籌借的大麻煩，“廚師村”的廚師又開始吃香了，酒席辦到儀征、邗江、江都，遠的到了泰州，最多一次能同時開辦80桌酒席，多家大企業搞廠慶也找到他們。村民們學蒸壽桃、打爵士鼓，買車運輸，一系列配套服務應運而生，一個“餐飲外包服務團”雛形就這樣形成了。為了學藝，40多位廚師每月上館子兩次以上，吃遍了揚州大小特色飯店，因為活學活用，他們的菜譜總是最新潮，也最實惠。一棵青菜，菜梗切絲涼拌，菜心炒香菇，菜葉炒飯。在競爭激烈的餐廳經營之外，發現了“餐飲外包”這一鮮有人問津的廣闊市場，並結合全村得天獨厚的餐飲人才與名氣，走出了一條致富之路。
