廖盧艷，女，高級實驗師、碩士生導師。
基本介紹
- 中文名：廖盧艷
- 畢業院校：湖南農業大學
- 學位/學歷：博士
- 職務：高級實驗師
- 性別：女
人物經歷,主講課程,科研成果,科研項目,研究項目,
人物經歷
1.學習經歷
2004/09-2007/06，湖南農業大學，食品科學與工程學院農產品加工及貯藏工程專業，工學碩士
2000/09-2004/06，湖南農業大學，食品科學與工程學院食品科學與工程教育專業，教育學學士
2.工作經歷
2015/12-至今，湖南農業大學，食品科學技術學院食品科學系，教師
2007/07-2015/12，湖南農業大學，東方科技學院食品科學系，教輔
主講課程
食品工藝學、糧油食品加工專題
科研成果
學術論文代表作
(1) Liao L, Liu H, Gan Z, et al. Structural properties of sweet potato starch and its vermicelli quality as affected by heat-moisture treatment[J]. International Journal of Food Properties, 2019, 22(1): 1122-1133.
(2) 廖盧艷,劉惠惠,甘增鵬,吳衛國,鄒傑.韌化處理改善米粉品質的工藝條件最佳化研究[J/OL].中國糧油學報:1-7[2020-03-15] http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2864.ts.20200309.0852.002.html.
(3) 甘增鵬,譚金萍,任劍豪,蔣立文,廖盧艷*.含水量對濕熱處理荸薺澱粉性質的影響[J].中國糧油學報,2019,34(12):13-18.
(4) 任劍豪,甘增鵬,詹浩通,廖盧艷*.荸薺澱粉糊流變性質的研究[J].中國糧油學報,2019,34(11):29-37.
(5) Liao L, Wu W. Fermentation Effect on the Properties of Sweet Potato Starch and its Noodle's Quality by Lactobacillus plantarum. Journal of Food Process Engineering , 2017, 40(3).
(6) Quaisie J, Liao L, Wu W. Effect of blending ginger starch (Zingiber officinale) on the dynamic rheological, pasting and textural properties of rice flour. African Journal of Food Science, 2017, 11(8): 263-272.
(7) 廖盧艷, 吳衛國*.濕熱處理改善紅薯粉條品質的最佳化工藝研究.中國糧油學報, 2016, 31(10): 114-119.
(8) 廖盧艷, 蔣立文,張喻,吳衛國*.不同改性方法對紅薯澱粉性質及粉條品質的影響研究,中國糧油學報,2015, 30(11): 49-53.
(9) 廖盧艷, 吳衛國*. 不同澱粉糊化及凝膠特性與粉條品質的關係,農業工程學報,2014,32 (15): 332-338.
(10) 廖盧艷,張喻*.枯草芽孢桿菌發酵米渣製備抗氧化肽發酵工藝條件的最佳化,雷射生物學報,2015, 24(4): 368-372.
國家發明專利
(1) 廖盧艷，吳衛國，蔣立文，張喻，一種利用濕熱處理紅薯澱粉改善紅薯冬粉品質的方法，中國，發明專利授權號：ZL201410389434.5
(2) 廖盧艷，一種利用豆腐製作黃漿水發酵製作小肽飲料的方法，中國，發明專利授權號：ZL201010509601.7
(3) 廖盧艷，蔣立文，吳衛國，張喻，一種利用枯草芽孢桿菌發酵米渣製備抗氧化肽的方法，中國，發明專利授權號：ZL.201410363673.3
教學成果
《基於創新創業能力培養“三位一體四結合”食品類專業實踐教學模式構建與實施》榮獲2018年湖南農業大學教學成果獎一等獎，排第二。
《糧油加工工藝學》,化學工業出版社，2014，參編
《焙烤工藝學》，中國農業出版社高教分社，2019，參編
科研項目
1、湖南省自然科學基金青年項目，2019JJ50262，項目名稱：韌化處理改善米粉粉條品質的作用機制，2019/01-2021/12，5.0萬元，在研，主持；
2、湖南省重點研發計畫項目，2019NK2131，項目名稱：低值大米深加工綜合安全利用與示範，2019/09-2021/09，400.0萬元，在研，主要參與人（第二）；
3、湖南省教育廳科學研究優秀青年項目，18B125，項目名稱：濕熱處理對甘薯澱粉回生特性的影響機制及與其冬粉品質構效關係研究，2018/09-2020/12，5.0萬元，在研，主持
4、長沙市科技計畫項目，農業科技處 長財企指[2017]72號kq1703004，項目名稱：米麵主食產業化共性關鍵技術研究與示範，2017/12-2020/09，300萬元，在研，主要參與人（第二）；
5、湖南省長沙市科技廳重大專項子項，K1502024-21，項目名稱：發酵米製品生產中重金屬消減技術研究，2017/01-2017/12，12.5萬元，結題，主持；
6、湖南省教育廳科學研究項目，14C0566，項目名稱：枯草芽孢桿菌發酵米渣製備抗氧化肽的研究，2014/09-2016/09，0.8萬元，結題，主持。
研究項目
湖南省教育改革項目，201906，項目名稱：基於一流本科專業建設的“雙導師”食品專業人才創新創業能力培養研究與實踐，2019/01-2022/12，在研， 主持。
