藏語音譯，意為辣味羊頭肉。藏族民間傳統萊餚，流行於西藏和四川等藏區。製作寸，——般選用綿羊頭，將羊頭去皮(或用火把毛燒掉)，洗淨後放置鍋中，加入水、鹽，用文火燉。煮熟後，切成薄片，加入辣椒、生薑黃、蒜汁、蔥花等佐料，拌勻即成。其肉質細膩，味美醇香，辛辣可口，供節日和待客寸食用。
