《廈門糧食志》是廈門糧食局《廈門糧食志》編纂委員會編纂的地方志。
基本介紹
- 中文名：廈門糧食志
- 作者：廈門糧食局《廈門糧食志》編纂委員會
- 類別：地方志
- 出版社：鷺江出版社
- 出版時間：1989年8月
- ISBN：7805331707
內容簡介,作品目錄,
內容簡介
本志記述了廈門糧食事業發展的歷史與現狀。包括糧油運輸、糧油貿易、糧油市場、糧油價格、糧食倉儲等。
作品目錄
封面
廈門糧食志
題詞
中華人民共和國商業部副部長羅東明題詞
福建省糧食廳廳長楊文義題詞
廈門史志協會主席施能鶴題詞
圖片
《廈門糧食志》編纂委員會負責人和編輯合影
1988年5月24日廈門市地方志、編纂辦公室、福建省糧食志辦公室和本志編委會聯合召開《廈門市糧食志》評審會。圖為評審會會場
《廈門市糧食志》評審會剪影(一)攝影 曾煥輝
原福建省糧食廳廳長白磐夫講話。
廈門市糧食局長本志編委會第一副主任劉樣倫講話。
廈門市人大常委會副主任郭扔疆(右)和廈門大學歷史系副教授孔永松(左)在評審會上。
暢所欲言 各抒己見評審會剪影(二) 攝影曾煥輝
廈門市地方志編纂辦公室副主任洪卜仁講話。
廈門鄭成功紀念館副館長，副研究員張宗洽(右)和廈門市糧食局副局長、本志編委會副主任兼主編徐國祥在評審會上。
評審會會場一角。
廈門城市略圖
廈門全圖
第一童《鄭師軍糧》插圖
台灣人民熱烈歡迎鄭成功將士的情景。
第四章《糧油運輸》插圖
廈門港口圖(約明代末葉)
解放前廈門糧食倉庫（商業租棧）一瞥
廈門國華棧(羅浮路)
鼓浪嶼和記棧 (福州路) ·攝影· 黃亞慈
廈門華興棧(第一碼頭)
鼓浪嶼和記棧 (三明路)
鼓浪嶼中謙棧 (三明路)
鼓浪嶼和記棧 (三和路)
第十一章《糧油加工》碾米插圖
早期民間碾米使用的土礱及石臼。 攝影·黃亞慈
第十一章《糧油加工》榨油插圖
早期民間油坊使用的木頭車及用於撞擊榨膛的木隼、大錘。
土法榨油使用的花生剝殼機。
解放前使用的人力土榨螺旋機 攝影·黃亞慈
《舊事雜記》插圖
廈門大學學生上街張貼的『反飢餓』宣傳品。（洪卜仁供稿）
民國18年12月間廈門米荒嚴重，益同人公會在思明東路設點供應平價大米，前往購糧的飢貧市民絡繹不絕。
體例
序一
序二
目錄
概述
第一章鄭師軍糧
第一節取糧渠道及措施
第二節“金廈保衛戰”軍糧
第三節鄭經留守廈門的軍糧
第二章台糧濟閩
第一節官運
第二節商運、私運
第三章糧管機構
第四章糧油運輸
第一節“開埠”前的航業與糧運
第二節“開埠”後的航業與糧運
第三節食油運輸
第五章糧油貿易
第一節洋米
第二節華米
第三節麵粉
第四節豆、粕
第五節雜糧
第六節食油
第六章糧油轉口
第一節大米復輸出
第二節其他復輸出
第七章糧油市場
第一節市場布局
第二節經營方式
第三節糧商團體
第八章糧油價格
第一節糧價緩浮轉相對穩定
第二節糧價騰升轉狂漲
第三節糧食價差
第九章糧食倉儲
第十章糧油製品
第一節米、麵製品
第二節豆品、糕點
第十一章糧油加工
第一節碾米
第二節榨油
第三節磨粉
第十二章農況田賦
第一節禾山農況
第二節田賦徵收
第十三章舊事雜記
一、名人軼事
陳嘉庚
二、洋行實錄
三、慈善事業
四、崢嶸歲月
五、名行老店
六、行業佳話
七、地方掌故
附錄
廈門歷代人口
鄭師兵額
鄭成功東進台灣糧供不繼
廈門小刀會起義失敗的重要原因——忽視糧源
參閱、收錄資料
後記
著作權頁
