廈門市動物衛生監督所是廈門市農業局直屬單位。
1、實施動物及動物產品的檢疫工作，負責檢疫工作“證、章”的發放和管理，負責有關動物防疫的監督執法工作。
2、負責對官方獸醫培訓、考核、管理工作。
3、負責對畜禽標準化生產的業務指導，向社會提供畜禽產品安全技術信息服務和相關法律、法規的諮詢。
4、承擔畜牧新技術推廣、示範和培訓工作，參與起草畜牧方案標準和技術規範工作。
5、負責狂犬病疫苗強制免疫、《犬類免疫證》發放與管理等犬只免疫辦證相關工作。
6、受委託承擔市級牲畜屠宰的具體監督管理和行政執法工作。
