康樂運作實務

內容簡介

康樂業在酒店的經營中起到越來越重要的作用。為適應酒店專業基於產教融合、工學結合的需要，適應校企雙主體育人的現代學徒制人才培養模式需要，針對新時代職業院校教育改革要求和康樂服務與管理課程的授課特點，編寫了本實訓教材。

本書從浙江開元酒店管理集團公司的實際出發，將康樂部的服務與管理劃分為酒店康樂部、康體運動類、休閒娛樂類、保健養生類、康樂部管理五個模組，每個模組內容分別從項目認知、崗位要求、技能要點、能力培養等方面展開介紹，引導學習。

本書以開元酒店康樂部待客業務為基礎，結合我國酒店業康樂經營的實踐，主題突出、特色鮮明，系統地介紹了酒店康樂服務與管理的理論知識、服務技能和管理方法，體現了較強的行業性和實用性。

圖書目錄

模組一走進酒店康樂部

項目一酒店康樂概論

任務一酒店康樂

任務二康樂部的經營模式和管理特點

任務三康樂部的地位與功能

任務四康樂業的發展現狀與未來趨勢

任務五酒店康樂業調查技能訓練

項目二康樂項目與組織機構設定

任務一康樂部的項目分類

任務二康樂部組織機構與崗位設定

任務三康樂部管理崗位職責及任職要求

任務四康樂部考察學習技能訓練

模組二康體運動類項目

項目一健身項目服務與管理

任務一健身運動

任務二健身項目崗位職責及任職要求

任務三健身項目服務流程與規範

任務四健身服務與管理技能訓練

項目二游泳項目服務與管理

任務一游泳運動

任務二游泳項目崗位職責及任職要求

任務三游泳項目服務流程與規範

任務四游泳服務與管理技能訓練

項目三檯球項目服務與管理

任務一檯球運動

任務二檯球項目崗位職責及任職要求

任務三檯球項目服務流程與規範

任務四檯球服務與管理技能訓練

項目四網球項目服務與管理

任務一網球運動

任務二網球項目崗位職責及任職要求

任務三網球項目服務流程與規範

任務四網球服務與管理技能訓練

項目五桌球項目服務與管理

任務一桌球運動

任務二桌球項目崗位職責及任職要求

任務三桌球場服務流程與規範

任務四桌球服務與管理技能訓練

項目六瑜伽項目服務與管理

任務一瑜伽運動

任務二瑜伽項目崗位職責及任職要求

任務三瑜伽服務流程與規範

康樂運作實務

基本介紹

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