《康必硒:微量元素硒與健康》是一本關於微量元素——硒的科普小讀物，從硒能保護肝臟開始，敘述了硒對心腦血管、胰腺、呼吸系統、惡性腫瘤以及有關生老病死的多方面生理功能的系統呵護，說明了硒的強有力的抗氧化、調節免疫、調節蛋白質合成和解毒能力對保衛人體健康的重要奉獻，《康必硒:微量元素硒與健康》並介紹了我國硒的分布情況及如何科學地獲取硒、如何適量補硒。
基本介紹
- 書名：康必硒:微量元素硒與健康
- 出版社：中國財政經濟出版社
- 頁數：134頁
- 開本：16
- 品牌：中國財政經濟出版社(總社)
- 作者：陳元明
- 出版日期：2014年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787509550854
作者簡介,圖書目錄,序言,
作者簡介
陳元明，女，1936年生，1962年畢業於北京大學生物系人體及動物生理專業。畢業後分配到中國農科院畜牧研究所工作，直到1996年退休。在畜牧研究所主要從事消化生理和繁殖生理的研完工作。因參加硒營養研究活動。希望普及關於硒的科學知識，而編寫了《硒與健康50問》、《硒的神秘療效》等。
圖書目錄
第一章 保護肝臟讓硒一舉成名
硒是肝臟的重要保護因子
肝病越嚴重，血硒含量越低
硒創造的奇蹟——大幅度防治肝炎
用硒防治酒精性肝病
硒能降低血脂和預防脂肪肝
硒保護肝的方方面面
第二章 硒系統呵護心腦血管
令人心碎的克山病
硒成了一方百姓的保護神
中國人榮獲了“施瓦茨（）”獎
缺硒是心血管病的元兇之一
硒保護心臟的缺血缺氧性損傷
硒對血管的呵護引入注目
降低血液粘稠度，減少血栓形成
硒提高了紅細胞的攜氧能力
第三章 深刻影響消化吸收和糖代謝
缺硒使胰腺傷痕累累
硒保護消化吸收
硒影響胰島分泌功能
有利於糖尿病患者控制併發症
改善糖尿病情況下心肌對胰島素的攝取和利
可降低晶狀體和視網膜的氧化損傷
第四章 硒助你呼吸順暢
硒與肺炎支原體肺炎
硒與反覆呼吸道感染
硒與哮喘
硒與間質性肺病（矽肺、中毒性肺損傷及放射性肺損傷）
硒與肺纖維化
硒與流感
第五章 硒與癌的發生、發展和防治
硒與癌症密切相關的六點客觀事實
硒對實驗動物的惡性腫瘤有抑制作用
用硒抗癌見成效
中國人再獲“施瓦茨獎”
硒減低化療放療的毒副作用，協同抗癌藥物提高療效
緩解晚期癌症病人的疼痛
第六章 璀璨的硒功效琳琅滿目
抗衰老，助長壽
為孕婦和嬰幼兒童保平安
硒與生育
硒與愛滋病
硒保障甲狀腺正常代謝
硒防治了大骨節病
菸民亦有保護神
硒對神經系統發育有促進作用
硒，鷹的生物望遠鏡
硒與皮膚病
第七章 硒為什麼能健身防病
抗氧化作用是硒保健祛病的根本
系統維護免疫功能
參與調節蛋白質合成
硒是人體內神奇無比的天然解毒劑
第八章 適量補硒是人類健康的福音
缺硒和補硒是世界性嚴重問題
中國嚴重缺硒，中國人要多補硒
硒攝入量的科學
硒源
硒怎樣進入和排出人體
終生補硒，終生健康
延伸：適量補硒，提高運動能力——試析硒營養與運動能力的內在聯繫
主要參考文獻
硒是肝臟的重要保護因子
肝病越嚴重，血硒含量越低
硒創造的奇蹟——大幅度防治肝炎
用硒防治酒精性肝病
硒能降低血脂和預防脂肪肝
硒保護肝的方方面面
第二章 硒系統呵護心腦血管
令人心碎的克山病
硒成了一方百姓的保護神
中國人榮獲了“施瓦茨（）”獎
缺硒是心血管病的元兇之一
硒保護心臟的缺血缺氧性損傷
硒對血管的呵護引入注目
降低血液粘稠度，減少血栓形成
硒提高了紅細胞的攜氧能力
第三章 深刻影響消化吸收和糖代謝
缺硒使胰腺傷痕累累
硒保護消化吸收
硒影響胰島分泌功能
有利於糖尿病患者控制併發症
改善糖尿病情況下心肌對胰島素的攝取和利
可降低晶狀體和視網膜的氧化損傷
第四章 硒助你呼吸順暢
硒與肺炎支原體肺炎
硒與反覆呼吸道感染
硒與哮喘
硒與間質性肺病（矽肺、中毒性肺損傷及放射性肺損傷）
硒與肺纖維化
硒與流感
第五章 硒與癌的發生、發展和防治
硒與癌症密切相關的六點客觀事實
硒對實驗動物的惡性腫瘤有抑制作用
用硒抗癌見成效
中國人再獲“施瓦茨獎”
硒減低化療放療的毒副作用，協同抗癌藥物提高療效
緩解晚期癌症病人的疼痛
第六章 璀璨的硒功效琳琅滿目
抗衰老，助長壽
為孕婦和嬰幼兒童保平安
硒與生育
硒與愛滋病
硒保障甲狀腺正常代謝
硒防治了大骨節病
菸民亦有保護神
硒對神經系統發育有促進作用
硒，鷹的生物望遠鏡
硒與皮膚病
第七章 硒為什麼能健身防病
抗氧化作用是硒保健祛病的根本
系統維護免疫功能
參與調節蛋白質合成
硒是人體內神奇無比的天然解毒劑
第八章 適量補硒是人類健康的福音
缺硒和補硒是世界性嚴重問題
中國嚴重缺硒，中國人要多補硒
硒攝入量的科學
硒源
硒怎樣進入和排出人體
終生補硒，終生健康
延伸：適量補硒，提高運動能力——試析硒營養與運動能力的內在聯繫
主要參考文獻
序言
硒的元素符號是“Se”，是1817年瑞典化學家在檢驗制硫酸剩下的殘渣中所發現的，硒在元素周期表中的原子序數為34，原子量為78．96，在第4周期、第6主族，屬硫族元素。它的物理化學特性介於金屬與非金屬之間。
硒在地殼中的豐度為0．000009%(一億分之九)，很難找到獨立的硒礦，屬於一種稀散元素。
它在地球表面的含量是不均勻的，有的地方缺乏，有的地方豐富。
人體內的硒也不是均勻分布的，在腎、肝、睪丸及附睪中濃度很高，胰腺、垂體及毛髮的濃度也較高，肺、肌肉、骨骼和血液相對較低，其中心肌硒濃度高於骨骼肌，脂肪組織濃度最低。硒存在於所有的細胞和組織中，有報導說，人體內共含硒僅14—21毫克。
雖然在1817年發現了自然界存在硒，但人們對硒是很不了解的，只是在19世紀60年代偶爾報導一些高硒牧草能使牲畜中毒，因而只看到了硒有毒性的一面。整整140年的漫長歲月里，沒有人把硒與人體健康聯繫在一起。
直到1957年5月17日，Schwarz發現硒具有動物營養作用，這才拉開了硒與動物健康有關的序幕，使人們對硒的認識發生了戲劇性的深刻變化。
1971年Rotruck確證了硒是遍布動物機體的谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分。
1980年中國醫學科學院楊光圻教授在第二屆硒國際會議上報告了《硒缺乏和克山病發病的關係》，這是首次向全世界宣布硒缺乏可能引起人類疾病。
於是，數年來，圍繞著硒與人體健康開展了廣泛的越來越深入的研究，從流行病學調查到基礎研究、從動物實驗到臨床觀察，終於認識到硒是人體必需的微量元素，人應該象必需攝取澱粉、蛋白質或維生素一樣，也必需攝取適量的硒。 從認識硒能防治肝壞死，深入到血硒水平越低肝病越重，硒能防治肝炎、肝硬化、肝癌等等。
據2003年11月農業生物地球化學與富含有機態微量元素新食品研討會會議紀要稱，國際上有600多名藥物專家聯名發出警告，目前人類90%的疾病，是由於日常食物中微量元素配比不當或含量不能滿足人體健康需要所致。2000年7月10日國務院衛生部等13個部委在北京召開的中國食物強化研討會上，海內外專家教授和中央的有關部委代表一致認為微量營養素的缺乏對人體健康和社會發展的危害是不容忽視的，它直接影響人力資源的質量。
讓我們大家一起來重視微量元素硒吧！
硒在地殼中的豐度為0．000009%(一億分之九)，很難找到獨立的硒礦，屬於一種稀散元素。
它在地球表面的含量是不均勻的，有的地方缺乏，有的地方豐富。
人體內的硒也不是均勻分布的，在腎、肝、睪丸及附睪中濃度很高，胰腺、垂體及毛髮的濃度也較高，肺、肌肉、骨骼和血液相對較低，其中心肌硒濃度高於骨骼肌，脂肪組織濃度最低。硒存在於所有的細胞和組織中，有報導說，人體內共含硒僅14—21毫克。
雖然在1817年發現了自然界存在硒，但人們對硒是很不了解的，只是在19世紀60年代偶爾報導一些高硒牧草能使牲畜中毒，因而只看到了硒有毒性的一面。整整140年的漫長歲月里，沒有人把硒與人體健康聯繫在一起。
直到1957年5月17日，Schwarz發現硒具有動物營養作用，這才拉開了硒與動物健康有關的序幕，使人們對硒的認識發生了戲劇性的深刻變化。
1971年Rotruck確證了硒是遍布動物機體的谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分。
1980年中國醫學科學院楊光圻教授在第二屆硒國際會議上報告了《硒缺乏和克山病發病的關係》，這是首次向全世界宣布硒缺乏可能引起人類疾病。
於是，數年來，圍繞著硒與人體健康開展了廣泛的越來越深入的研究，從流行病學調查到基礎研究、從動物實驗到臨床觀察，終於認識到硒是人體必需的微量元素，人應該象必需攝取澱粉、蛋白質或維生素一樣，也必需攝取適量的硒。 從認識硒能防治肝壞死，深入到血硒水平越低肝病越重，硒能防治肝炎、肝硬化、肝癌等等。
據2003年11月農業生物地球化學與富含有機態微量元素新食品研討會會議紀要稱，國際上有600多名藥物專家聯名發出警告，目前人類90%的疾病，是由於日常食物中微量元素配比不當或含量不能滿足人體健康需要所致。2000年7月10日國務院衛生部等13個部委在北京召開的中國食物強化研討會上，海內外專家教授和中央的有關部委代表一致認為微量營養素的缺乏對人體健康和社會發展的危害是不容忽視的，它直接影響人力資源的質量。
讓我們大家一起來重視微量元素硒吧！
