康平地瓜，遼寧省康平縣特產，中國國家地理標誌產品。
康平縣地處科爾沁沙地東南緣，以農業為主，水域資源豐富、日照充足、秋季乾爽，有利於地瓜糖分和各種營養成分的合成，康平地瓜便以色澤鮮艷、外皮光滑、口感甜綿沙、糯性強而聞名。
2013年07月24日，原國家質檢總局批准對“康平地瓜”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
- 中文名：康平地瓜
- 產地名稱：遼寧省康平縣
- 品質特點：色澤鮮艷，口感甜、綿、沙
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2013年第99號
- 批准時間：2013年07月24日
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產品特點
地瓜，又名山芋、紅薯、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
康平地瓜為傳統老品種紅地瓜，紅色，紡綞型，無外傷、無蟲嗑、無裂瓜、變形瓜、無草扎眼、無黑斑，大小整齊一致；內在品質指標碳水化合物，還富含蔗糖、果糖、葡萄糖等能源。除此之外，維生素C含量與柑橘相近，每100克中就含有30毫克的維生素C，而且也含有豐富的食物纖維。康平紅地瓜鈣、鐵、鉀、維生素A、C、E、粗多糖含量高，尤其是鈣和維生素C含量是普通甘薯的3倍。康平地瓜傳統種植品種為“一窩紅”、“北京紅”，引進品種為遼薯系列。
康平地瓜
產地環境
地理位置
康平縣位於遼寧省北部，地處北緯42°31′—43°02′，東經122°45′—123°37′。北與內蒙古科左後旗毗鄰，東隔遼河與昌圖相望，南接法庫，西臨彰武。
地貌特徵
康平縣東西長73千米，南北寬58千米，西南為興安嶺——醫巫閭山余脈，北部為科爾沁沙地東南緣，東部為遼河沖積平原，形成西高東窪、南丘北沙、地形起伏的特點。
水系資源
康平縣境內有遼河、公河、螞螂河、東馬蓮河、西馬蓮河、八家子河、李家河、利民河等8條河流，河流總長218千米，流域面積2160平方千米。遼河境內長度52.7千米，擁有中小型水庫8座以及遼寧省第一大、東北第二大的平原淡水湖——臥龍湖。全縣水資源量1.89億立方米，可利用地表水為6220萬立方米，可利用地下水1.26億立方米。
氣候特點
康平縣屬北溫帶大陸性季風氣候。年均日照2867小時，日照率64%。多年平均降水量524毫米，平均年蒸發量2018.2毫米。年平均風速為4.6米/秒。平均氣溫6.9℃，平均結凍期164天，平均凍土深度120厘米，無霜期151天。優越的地理氣候條件，適宜的土壤和溫度、降水，有利於康平地瓜的生長。
康平地瓜
歷史淵源
康平地瓜屬康平縣地方傳統栽培作物，種植歷史悠久，是康平主要特產之一。
2010年，康平地瓜主產區十家子村成立“紅薯種植專業合作社”，靠種地瓜帶領村民致富。
2013年，十家子村的地瓜取得了有機和無公害認證，但由於沒有銷售渠道，價錢還是上不去。
2017年底，通過遼寧郵政開設的“郵農豐”和遼寧省扶貧協會指定的電商扶貧試點單位，貼上有機產品、綠色食品、地理標誌商標等認證證書的康平地瓜走出瀋陽。一次網路限時搶購中，兩千克裝的地瓜，不到24小時就售出了865單。地瓜美譽度逐漸提升。
生產情況
2016年，康平地瓜年產量達120萬噸。
2017年，康平縣地瓜有效使用的綠色食品認證5件、有機食品認證2件，企業或專業合作社註冊商標達到15個，無公害、綠色食品及有機食品基地認證面積1.8萬畝。全縣有20多個村、5000多戶農戶種植，地瓜（紅薯）產銷企業已達到30餘家，行業協會1家，專業合作社達到23家，家庭農場3家。
康平地瓜
產品榮譽
2013年07月24日，原國家質檢總局批准對“康平地瓜”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
康平地瓜產地範圍為遼寧省康平縣現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
當地傳統紅薯品種。
二、立地條件
坡崗地。土壤類型為風沙土，土壤質地為中壤土，pH值範圍為6.82至7.9，有機質含量≥1.2%。
三、栽培技術
1.育苗：
（1）育苗時間：4月上旬至中旬。
（2）育苗：在火炕上用土坯或磚砌成長方形，高於土層，底鋪秫秸保溫，秫秸上灑一層腐熟驢馬糞，再鋪沙子，之後熟土。
（3）精選種薯：種薯為重150克以上，表皮光滑，色澤鮮艷的冬藏地瓜。
（4）浸種消毒：用50℃至52℃溫水浸種10至12分鐘。
（5）炕土栽培：每平方米栽種薯6千克至7千克，覆土3厘米至4厘米。
（6）炕苗管理：種薯栽後至出苗前，床土溫度控制在30℃至35℃。出苗後溫度控制在27℃至30℃，拔苗前5天進行低溫蹲苗，溫度20℃至25℃。拔苗後升溫至30℃至35℃，3天催苗，然後溫度20℃至25℃，3至4天蹲苗。育苗期間土壤濕度保持在70%至80%，頭出苗前5至6天澆透水。
2.移栽：5月中旬移栽。移栽密度每畝4000株至5000株。
3.田間管理：
（1）生長前期（從栽秧到封壟前）：栽秧後3至5天查田補苗。栽秧後60至70天期間，進行兩次以上的中耕、除草。在最後一、二次中耕時要結合修溝培壟。主莖長至到50厘米左右，分枝長到50厘米至60厘米長時分別摘去頂芽。
（2）生長中期（從封壟到回秧前）：栽後70至120天，進行2次提蔓處理，兩次提蔓之間相隔15至20天。
（3）生長後期（從莖葉開始衰退到收穫時期）：注意及時排水。
4.收穫：9月中旬至下旬地瓜葉子局部變黃，及時收穫。
5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、質量特色
1.感官特色：色澤鮮艷，紡綞型，皮光滑。口感甜、綿、沙，糯性強。
2.理化指標：粗多糖含量≥3.3%，蛋白質≥2.5%，尼克酸含量≥0.5毫克/100克，鉀含量≥16毫克/100克。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
康平地瓜產地範圍內的生產者，可向遼寧省康平縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經遼寧省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。康平地瓜的法定檢測機構由遼寧省質量技術監督局負責指定。
地圖信息
地址：遼寧省瀋陽市康平縣賀炯街
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