庫車杏

庫車栽培杏的歷史已有兩千多年，現保留下來的優質品種就有20多個，大的宛若雞蛋，小的形似荔枝，顏色也分紅、白、黃等，千姿百態，琳琅滿目。

基本介紹

• 中文學名：庫車杏
• 門：被子植物門 Magnoliophyta
• 綱：被子植物門 Magnoliophyta
• 目：薔薇目 Rosales
• 科：薔薇科 Rosaceae
• 屬：李屬 Prunus
• 種：杏 P. armeniaca

形態特徵

大的宛若雞蛋，小的形似荔枝，顏色也分紅、白、黃等，千姿百態。

分布範圍

主要分布於我國新疆區域。杏是維吾爾族人普遍栽培的果樹之一，綠洲中，幾乎村村有杏林，家家有杏樹，而庫車縣則可以稱之為新疆的杏鄉。

主要價值

果肉厚、纖維少、汁液多、甜味濃，美味獨特的庫車包仁杏乾就是用這種白杏加工的。加工工藝也別具一格，先將果肉做成包皮，然後疊起，中間包一粒杏仁。這種傳統的風味乾果珍品，因色澤金黃，甘甜如蜜，興滿絲綢之路。