庫存糧油商品質量審計糧油商品庫存是指糧油商品在進入加工或銷費領域前所形成的。庫存糧油商品的品種、數量等級各不一致。庫存糧油商品審計就是通過採用實地觀察和套用科學儀器檢驗等方法對庫存糧油商品質量所進行的審計。糧油商品屬於多等級,質量不一的商品,質量上的差異也易於導致弊端的發生。質量差異在半個等級以內的屬於允許誤差範圍,對相差一個等級以上的則要查明原因:是否有購進時提價或壓等壓價,調入時是否未按調撥制度抽查檢驗,加工成品未經驗質而入庫的問題;有無把國庫優質糧油議價出售、以議價購入的劣質糧油抵頂庫存,內外勾結,以次頂好,從中貪污等現象。審計中,對糧油商品霉變情況也要進行審查,對霉變嚴重而且數量大的要追查責任。