店集芹菜

店集芹菜素有“”之稱，葉片肥綠，葉柄及莖桿墨綠，鮮嫩色潤，無絲多水，質脆味香，肥美適口。

基本介紹

• 中文名：店集芹菜
• 別名：芹菜王
• 產於：阜陽市店集行政村
• 類型：蔬菜

產地

店集芹菜，位於阜陽城北50華里，西靠老茨河、北臨太和、東接利辛，為三地交界處。傳說清朝有位大臣帶兵路過此地，因連日征戰，兵困馬乏，落腳休息。病馬吃了長在河邊的芹菜，不醫而愈精神振奮；官兵也即采吃，疲勞頓消、清新愉快。於是這位大臣下令讓當地菜農廣為種植，以供軍需、始種畝產量僅百十來斤，高5-6寸，後經當地農民精心栽培，畜產四百多斤，增加四倍，因此種芹菜生長在店集，故取名店集芹菜。清朝年間，慈禧太后聞之，傳旨進貢，品嘗後讚不絕口，從此店集芹菜名聲遠傳，年年進貢。不僅當地人視為珍品，而且人行道過必到店集買些做為饋贈親友的禮品。

歷史背景

早在西漢時期，店集就盛產芹菜。傳說是72家陝西人來到這裡，淘了72眼井，種植帶來的芹菜，稱為“金菜”，神秘種植，不外傳。後來得知，用店集東頭的幾眼井水澆出的芹菜是無絲、質脆、可治病。這幾眼井千百年來為店集人造福，到目前為止還存一眼，叫甜水井,被店集人供著。

傳說唐僖宗年間黃巢起義軍來到店集北18里的“天宮寺”(今屬太和境內)，人馬遭瘟，當得知店集芹菜能治病防瘟疫時，就派人前來取之，被唐將李克用重兵把守未成，起義軍數天之內人馬瘟死十有八九，起義失敗。清光緒十三年，慈禧太后患病久治無效，有一黃老婆告訴宮中大內，潁州城北三十里店集芹菜可治太后的病，她領旨專程來店集取芹菜三十斤到京，治好了慈禧的病。從此店集芹菜名揚天下，被稱作“貢芹”。民國年間，亂世梟雄尚雲停店集人，在上海綁架蔣介石夫人宋美齡時，就許誇過店集貢芹，被國民黨官員所青睞。當時，一些知名人士到阜陽不吃上店集貢芹就感到枉來阜陽一趟。店集貢芹被稱作“阜陽名菜”。

種植

如今，店集民眾已充分認識到店集芹菜的價值，他們實行科學管理，合理種植，其規模日益擴大，其產量逐步提高，種植面積由三年前的十多畝增加到近百畝，產量由原來的四、五百斤，增加到現在的1500斤。每逢新菜上市，民眾總是爭相購買，以飽口福。