店埠胡蘿蔔

店埠胡蘿蔔，山東省萊西市特產，全國農產品地理標誌。

萊西市店埠鎮有著近30年種植胡蘿蔔的歷史，產品先後獲得國家級綠色食品認證，三次被評為全國名特優新農產品，是青島市知名農產品區域公用品牌。店埠胡蘿蔔外形美觀，條形好，根型整齊均勻，色澤鮮艷，口感甜脆，營養豐富，品質佳。

2010年12月24日，中華人民共和國農業部批准對“店埠胡蘿蔔”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：店埠胡蘿蔔
• 產地名稱：山東省萊西市
• 品質特點：色澤好、光滑度高、甜度高
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1517號
• 批准時間：2010年12月24日

產品特點

外在感官

店埠胡蘿蔔外形美觀，條形好，不分叉，根型整齊均勻，尾部鈍圓；色澤鮮艷，有皮紅、肉紅、芯更紅的“三紅”美譽；口感甜脆，營養豐富，品質佳。

店埠胡蘿蔔

內在品質

店埠胡蘿蔔含有多種微量元素，營養豐富，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。每100克胡蘿蔔含維生素C0.058%，礦物質0.024%，碳水化合物0.0020%和蛋白質等人體所必需的大量物質。

藥用價值

1、益肝明目

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的

維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

2、利膈寬腸

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

3、健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

4、增強免疫功能

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

5、降糖降脂

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

6、改善貧血

胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。

7、促進骨骼增長

胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。

食用禁忌

四大禁忌

1.胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃。胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。

2.胡蘿蔔怕酸炒時勿放醋胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。

3.胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。

4.白蘿蔔因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等，表現出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生干擾素等功效。但上述物質均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收，用食用油將其炒熟後食用，方能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。另外，胡蘿蔔中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

產地環境

土壤地貌

山東省萊西市店埠鎮南部土壤屬於肥沃的黑粘土，地勢平坦，非常適宜胡蘿蔔生長。

水文情況

店埠鎮境內有膠東第一大河———大沽河和小沽河、五沽河蜿蜒流經，水源充足。

氣候情況

店埠鎮屬東亞季風氣候區，冬暖夏涼、氣候宜人。日平均氣溫11.3℃，年平均降水量732.5毫米。年平均積溫4292.8℃，無霜期180天。優越的自然地理條件，適宜的土壤和氣候，為蔬菜種植產業提供了理想的自然環境。

店埠胡蘿蔔

歷史淵源

1993年，店埠鎮當時菜農們發現，大沽河沿岸的黑粘土種出的胡蘿蔔皮紅、肉紅、芯紅，吃起來脆生生的，還有絲絲的甜，於是開始大面積種植。

1995年開始，店埠鎮南部農民把種植胡蘿蔔作為致富奔小康的主導產業，不斷改善生產條件，擴大種植面積，使胡蘿蔔生產實現了區域化種植、規模化經營。

2007年，憑藉胡蘿蔔的高品質，店埠鎮引入胡蘿蔔初加工企業，設立加工車間，同時拉來外貿大客戶，店埠胡蘿蔔產業就此快速發展。

2009年5月26日，青島市出入境檢驗檢疫局在店埠鎮舉辦“青島（店埠）出口胡蘿蔔基地認證暨培訓會”，認證店埠鎮萬畝優質胡蘿蔔基地為“青島市（店埠）出口胡蘿蔔質量安全示範區”。

生產情況

2010年，店埠胡蘿蔔種植面積3萬畝，產量15萬噸，是膠東半島地區最大的胡蘿蔔生產基地。

2015年，店埠鎮胡蘿蔔種植面積大約在5萬畝，分布在30多個村莊，有7000多戶菜農種有胡蘿蔔，每畝平均產量達到了9000斤左右。年出口胡蘿蔔10多萬噸，主要發往東南亞、韓國、日本、中東等地區，店埠胡蘿蔔出口量占山東地區的90%以上。國內銷售主要面向南京、廣州、上海等大中城市，年銷售量在15萬噸左右。

2016年，店埠鎮有30多個村莊種植胡蘿蔔，種植農戶達到7000多戶，種植面積達5萬畝。一畝的收購價大約在1.8萬左右，平均每畝產量達1萬斤以上，胡蘿蔔產業的年產值在5億元以上。店埠胡蘿蔔在中國種植胡蘿蔔面積占了近20%。

產品榮譽

2005年，店埠鎮被確定為青島市百萬畝蔬菜生產基地。

2010年，店埠胡蘿蔔被評為青島名特優農產品。

2010年12月24日，中華人民共和國農業部批准對“店埠胡蘿蔔”實施農產品地理標誌登記保護。

2012年，店埠胡蘿蔔被評為山東省級優質農產品。

2013年，店埠胡蘿蔔通過綠色食品認證。

店埠胡蘿蔔

地理標誌

地域保護範圍

店埠胡蘿蔔產于山東省青島萊西市店埠鎮境內，店埠鎮位於萊西市西南30千米，轄66個行政村，人口5.7萬，鎮內蔬菜種植面積近7萬畝，是遠近聞名的蔬菜產業大鎮，以鎮南部前屯、後屯、狼埠、李仙莊、徐林莊、雙河、包莊、王家橫嶺一帶30餘個村莊為中心形成優質胡蘿蔔生產基地。店埠胡蘿蔔地理標誌產品保護範圍轄30個村。地理坐標為東經120°17′00″—120°24′00″，北緯36°38′00″—36°44′00″。

質量技術要求

（1）品種選擇：選用抗病、優質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種。常用品種有日本新黑田改良五寸人參、世農415、早春紅冠等。種子質量：種子純度≥92%，淨度≥85%，發芽率≥80%，水分≤10%。

（2）生產過程：執行農業部《無公害食品胡蘿蔔生產技術規程》，播種時選擇飽滿的籽粒，春季播種不宜過早或過晚，一般在日均溫10℃，夜均溫7℃時播種。播種時，先將種子均勻撒於溝內，然後用腳輕輕踩，再以細土覆蓋、鎮壓。施肥選用的肥料應達到國家有關產品質量標準，以滿足無公害胡蘿蔔對肥料的要求。不應使用工業廢棄物、城市垃圾和污泥，不應使用未經發酵腐熟，未達到無害化指標的人畜尿等有機肥。合理布局，實行輪作倒茬，清潔田園，加強中耕，降低病蟲源數量。使用化學農藥時應執行GB4286和GB/T8321（所有部分）相關標準。合理混用、輪換使用不同作用機制或具有負互動抗性的藥劑，防止和延遲病蟲害抗性的產生和發展。

（3）採收：當肉質根充分膨大成熟並且達到無公害蔬菜的要求時，即可採收。

（4）建立技術檔案：店埠胡蘿蔔生長過程中的每一個技術環節及採取措施詳細記錄，建立檔案備查。

專用標誌使用

標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（店埠胡蘿蔔名稱和公共標識圖案組合標註型式）。